アコーが運営する「メルキュール札幌」は、2026年9月11日から10月3日まで大通公園で開催される「さっぽろオータムフェスト2026」に出店する。2024年の初出店から3年目となる今回は会場を移し、大通公園4丁目の「食べ歩き IN4スクエア」に初出店する。期間中は「フランス屋台」をテーマに、北海道産食材を取り入れたホテルメイドの料理を提供する。

北海道産食材を生かした「フランス屋台」メニュー

フードメニューには北海道産の牛肉、秋鮭、じゃがいも、南瓜、きのこなどを使用した全9品が揃う。看板メニューの「北海道産牛肉のローストビーフ丼 和風トリュフソース」（1,600円）のほか、プレートスタイルやピタパンサンド、シチューやデザートなどを屋外で手軽に味わえる仕立てとしている。

主なフードメニューは以下の通り。

• 北海道産牛肉のローストビーフ丼 和風トリュフソース：1,600円
• 北海道産牛肉のローストビーフプレート 和風トリュフソース：1,600円
• 北海道産じゃがいもと南瓜のスナックニョッキ：800円
• 北海道産きのこのクラムチャウダー グリッシーニ添え：800円
• 北海道産秋鮭のパネのピタパンサンド アメリケーヌソースとハーブバター：800円
• 北海道産牛肉のローストビーフのピタパンサンド 和風トリュフソースとハーブバター：800円
• 北海道産インカの目覚めのフライドポテト チーズミートソース：800円
• 北海道産牛すじ肉のデミグラスシチュー バゲットスライス添え：500円（バゲット増量 700円）
• 北海道産小麦使用 オータムフレンチトースト マロンクリーム：800円

北海道産ワインやビールなど多彩なドリンク

ドリンクメニューには、北海道限定の「サッポロクラシック」や余市産ぶどうから造られたワイン「余市ケルナー」「余市ツヴァイゲルトレーベ」、フランス産スパークリングワイン「ベルトゥーレ ブリュット」などがラインアップされる。

主なドリンクメニューは以下の通り。

• サッポロクラシック：700円
• ヱビス プレミアムブラック：700円
• 余市ケルナー（白ワイン）：900円
• 余市ツヴァイゲルトレーベ（赤ワイン）：900円
• ベルトゥーレ ブリュット（スパークリングワイン）：700円
• レモンサワー / ハイボール / ジントニック：各700円
• ノンアルコールビール / コカ・コーラ / ウーロン茶 / ミネラルウォーター / ホテルオリジナルブレンドコーヒー：各500円

• 開催期間：2026年9月11日（金）〜10月3日（土）
• 営業時間：10:00〜20:30（ラストオーダー 20:00）
• 出店場所：大通公園4丁目「食べ歩き IN4スクエア」内 食べ歩きIN4屋台 7番ブース

メルキュール札幌は、フランスを拠点とするAccor（アコー）が展開するホテルで、すすきのエリアに位置する。2025年5月には北海道の宿泊施設として初となる国際エコラベル「Green Key」を取得している。

• 所在地：北海道札幌市中央区南4条西2丁目2-4
• 開業日：2009年6月1日
• 総支配人：カーセル・クリストファー
• 客室数：285室
• 施設：レストラン、バー、宴会場（大小3室）、フィットネスジム、テラス

本記事はメルキュール札幌の発表をもとに作成