和食レストランなどを展開する株式会社いっちょうは、2026年11月15日に群馬県高崎市で開催される「第18回 キングオブパスタ2026」に「いっちょう 高崎中居店」が出店すると発表した。翌日の11月16日からは、高崎市内の2店舗限定で大会出品メニューの特別販売も開始する。

課題を検証し臨む2回目の挑戦

「いっちょう 高崎中居店」による「キングオブパスタ」への挑戦は、今回で2回目となる。

初出場となった前回大会では多くの来場者が足を運んだ一方、イベントならではの提供スピードや、冷めても損なわれない味のバランス、最後の一口まで飽きずに楽しめる構成などの課題に直面した。今回のメニュー開発ではその反省点を検証し、群馬のブランド食材を活用しながら、食べ進めるごとに風味が変化する仕掛けを取り入れたメニューを用意した。

地元食材を生かしたメニューの特徴

大会に向けて開発された「上州牛と赤城ポークの濃厚ミートソース 轟舞茸と香るジェノベーゼ」は、群馬県産のブランド牛「上州牛」とブランド豚「赤城ポーク」を使用した粗挽き濃厚ミートソースが主役となっている。

パスタの周りには「榛名牛乳」を使ったボンゴレチーズクリームソースが敷かれ、トッピングには「妙義山麓 轟舞茸」とミニトマトが添えられている。仕上げに添えられた自家製ジェノベーゼソースを絡めることで、濃厚なミート＆チーズの味わいから爽やかな香りへの変化が楽しめる構成となっている。

出店および高崎市内2店舗での限定販売概要

グルメイベントの開催および実店舗での特別販売の概要は以下の通り。

「第18回 キングオブパスタ2026」出店概要

• 開催日時：2026年11月15日（日） 10:00～15:30（※投票締切 15:00／表彰式 16:00～）
• 会場：もてなし広場（群馬県高崎市高松町1）
• 出店店舗名：いっちょう 高崎中居店
• 公式サイト：https://www.kingofpasta.jp/

店舗限定販売の概要

• 商品名：上州牛と赤城ポークの濃厚ミートソース 轟舞茸と香るジェノベーゼ
• 販売価格：1,490円（税込 1,639円）
• 販売開始日：2026年11月16日（月）～2027年2月末（予定）
• 販売店舗：いっちょう 高崎中居店（群馬県高崎市上中居町878-1）、いっちょう 群馬町店（群馬県高崎市棟高町151）
• メニュー詳細：https://www.icho.co.jp/menu/（11/16より掲載）

株式会社いっちょうの概要

同社は和食レストラン「いっちょう」と焼肉「萬家」の2ブランドを北関東を中心に展開しており、現在は47店舗を運営している。

• 会社名：株式会社いっちょう
• 所在地：群馬県太田市清原町319-3
• 代表者：春田将希
• 設立：2003年11月11日
• 公式サイト：https://www.icho.co.jp/

本記事は株式会社いっちょうの発表をもとに作成されています。