愛知県小牧市にある名鉄小牧ホテル（総支配人：大原隆一）は、館内2階の日本料理「有楽」にて、戦国武将をテーマにした一夜限りの美食会を2026年11月23日(月・祝)に開催します。

織田信長が城を構え、徳川家康と豊臣秀吉が小牧・長久手の戦いで覇を競った歴史の地である小牧にちなみ、武将の歴史的エピソードに基づいた料理と日本酒のペアリングが提供されます。ホテル総料理長が考案した特別会席とともに、唎酒師が選定した戦国武将の名を冠する地酒などを楽しめる催しとなっています。

武将のエピソードに着想を得た特別会席「小牧・長久手 戦国浪漫会席」

当日に提供される料理は、ホテルの総料理長が考案した「小牧・長久手 戦国浪漫会席」です。

お品書きには、先付の「胡麻豆腐　ビーツ味噌　蒸し鮑　根菜の白和え　菊菜　干し柿」や前菜「毬の吹き寄せ盛り」、吸物「牛蒡の擂り流し」、造里「車海老　蛸　鯛の昆布〆　本山葵」が並びます。さらに、焼物「飾り茄子田楽　鮭の千草焼」、台物「名古屋コーチンのひきずり鍋」、揚物「鯛と海老　松茸　紫芋　銀杏の天ぷら」、蒸物「静岡産山葵漬入り　茶蕎麦寿司」のほか、御飯「自然薯とろろ御飯」、留椀「八丁味噌の赤出し」、香の物「守口漬」、デザート「赤味噌プリンと紫芋の金鍔」で構成されています。

なお、仕入れ状況によりメニューが変更になる場合があります。

武将の名を冠した銘酒と地域の地酒ペアリング

料理に合わせる日本酒は唎酒師が厳選した5種類が用意されます。

• 純米吟醸　豊臣秀吉（日本泉酒造）：豊臣秀吉の一夜城創業地にほど近い蔵元の酒で、芳醇な味わいと爽やかなキレが特徴です。
• 大吟醸　徳川家康（丸石醸造）：全量山田錦を使用した辛口の大吟醸酒で、華やかさと力強い余韻が続きます。
• 純米大吟醸　織田信長（日本泉酒造）：山田錦を50％まで精白した淡麗辛口のフレッシュな純米大吟醸です。
• 長寿の酒　純米吟醸原酒　長久手（山﨑合資会社（尊王蔵元））：長久手町産「あいちのかおり」や奥三河産「夢山水」を使用した純米吟醸原酒です。
• 小牧山（山星酒造）本醸造：米の濃い旨味とコクが広がる地元密着型の少し辛口な本醸造酒です。

イベントは要予約制で実施されます。

• 日時：2026年11月23日(月・祝) 17：30～
• 会場：名鉄小牧ホテル 2階 日本料理「有楽」
• 料金：￥13,000（税金サービス料込）、WEB予約の場合は￥12,000
• WEB予約URL：https://livepocket.jp/e/lmqh-
• レストラン予約・問い合わせ先：日本料理有楽（Tel. 0568-75-7887）

本記事は名鉄小牧ホテルの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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