業務用加工食品の企画や開発、卸販売を手がけるジーエフシー株式会社（岐阜県羽島郡笠松町、代表取締役社長：西村公一）は、2026年11月の新製品ラインナップを公開した。和食から洋食、デザートまで幅広いジャンルの新商品を取り揃え、飲食業界におけるメニュー提案のサポートを目指す。同社ホームページ（https://gfc-jp.com/document）では、今回発表された商品のほかにも多数の製品情報が案内されている。

和食の調理や仕込みに対応する加工品

今回のラインナップでは、和食メニューや仕込みの手間を考慮した商品が複数登場した。

豆腐と鶏の生すり身は、鶏の生すり身に木綿豆腐を合わせて下味をつけた商品。具材を混ぜて成形するだけでつみれが作れるほか、ハンバーグや揚げ物などのアレンジにも対応する。

もっちり饅頭［竹の子］は、魚肉すり身を使用せず、シンプルな配合で素材の味を引き立てた筍饅頭。蒸しても形がくずれにくく、もっちりとした食感が特徴で、餡を掛けた蒸し物や揚げ物として懐石や弁当に利用できる。

また、食感を活かしたシャキシャキくわい万頭や、海老の旨みを湯葉で包んだ海鮮湯葉包み［海老］も揃えられ、蒸し物や椀物といった和食メニューに対応する。

前菜やバイキング向けのサラダ・ブレンド素材

洋風メニューやバイキング向けのデリ風商品や前菜素材もラインナップに加わった。

かぼちゃのヨーグルト風サラダは、かぼちゃの甘みにヨーグルト風の酸味を合わせ、黒豆をアクセントに加えたデリ風サラダである。マヨネーズベースとは異なる味わいで、解凍するだけでホテルや旅館の朝食バイキング、オードブルなどに活用できる。

TOFUブレンド［柚子・薩摩］は、白和えの素にさつま芋の糖蜜漬、柚子皮、ピーナツをブレンドした商品。前菜やディップとしてそのまま使用できるほか、クリームチーズを合わせた洋風アレンジや野菜との組み合わせにも対応する。

提供の手間を抑えた甘味とカット済み洋菓子

デザートカテゴリーでは、仕込みや提供時の作業工程を軽減する商品が展開されている。

ゆずプチ団子串は、国産の生柚子ペーストを練り込んだ甘味で、食後の口直しや季節メニューとして仕込みの手間を抑えつつ提供できる。

洋菓子では、解凍後すぐに提供できるガトーショコラ［32カット］および抹茶ガトーショコラ［32カット］が用意された。いずれもカット済みのため必要な分だけを取り出すことができ、デザートビュッフェやカフェメニュー、おせちなど幅広い場面での活用が見込まれている。

• ビジョン：「おいしい出会い」を創りたい おいしい笑顔を世界に広げたい
• 取扱規模：約3万点の商品アイテム
• 提携先：1,000社を超える協力会社

本記事はジーエフシー株式会社の発表をもとに作成