大相撲の九州場所に合わせ、ちゃんこ鍋専門店の「ちゃんこ江戸沢」で九州名物の料理4品を提供する「九州場所フェア」が開催されます。販売期間は11月8日（日）～ 11月22日（日）で、両国総本店をはじめとする3店舗で実施されます。福岡名物の豚骨スープを使った鶏ちゃんこ鍋や、熊本、鹿児島、大分の郷土料理を取り揃えた期間限定の企画です。

九州の味覚を取り入れた限定メニュー

今回のフェアでは、九州各地の名物を取り入れた料理が提供されます。福岡名物の豚骨スープを使用した「鶏ちゃんこ鍋」は、基本12品目の具材（白菜・もやし・ごぼう・人参・えのき・水菜・ニラ・長ねぎ・玉ねぎ・豆富・くずきり・あぶら揚げ）と鶏つみれ・鶏もも肉を使用し、豚骨の旨みが詰まったスープで仕上げられています。オプションとして、豚骨ラーメンとしても楽しめる「〆のラーメン ～薬味付き～」も用意されます。

サイドメニューには、熊本名物のからしみそを詰めたからし蓮根、甘みのある鹿児島名物のさつま揚げ、柑橘風味のポン酢を合わせた大分名物の鶏天ポン酢が並びます。

フェアメニューの価格（税込）は以下の通りです。

• 豚骨スープの鶏ちゃんこ鍋（福岡名物）：1人前 2,280円　（税込2,508円）
• 〆のラーメン ～薬味付き～（福岡名物）：420円（税込462円）
• からし蓮根（熊本名物）：490円（税込539円）
• さつま揚げ（鹿児島名物）：550円（税込605円）
• 鶏天ポン酢（大分名物）：690円（税込759円）

「九州場所フェア」は、11月8日（日）～ 11月22日（日）の期間、以下の3店舗で開催されます。

• 両国総本店：東京都墨田区両国3-24-11 03-5600-1011
• 両国総本店別館：東京都墨田区両国3-26-4　 03-5600-3211
• 埼玉新座店：埼玉県新座市野火止6-4-2 048-482-1177

昭和49年創業のちゃんこ江戸沢は、元力士の創業者から受け継いだ味を提供しています。旨味の強い「老鶏（ひねどり）」のがらから炊き出したソップ（スープ）炊きにこだわり、独自の割合で「うすくちしょうゆ」と「こいくちしょうゆ」を配合した醤油味をはじめ、味噌味、塩味のスープを展開しています。また、店内は木目と畳を配した和モダンの個室空間となっており、相撲絵が描かれた空間で食事ができる環境を整えています。

運営会社概要

ちゃんこ江戸沢を運営する株式会社焼肉坂井ホールディングスの概要は以下の通りです。

• 社名：株式会社焼肉坂井ホールディングス（東証 Standard2694）
• 代表：代表取締役社長　髙橋 仁志
• 本社所在地：愛知県名古屋市北区黒川本通 2-46
• URL：https://ys-holdings.co.jp/
• 設立年：1959年11月
• 資本金：100百万円
• 従業員数：4,868名（臨時雇用社員含む）
• 事業内容：外食レストランチェーンの直営による経営とフランチャイズチェーン展開

本記事は株式会社焼肉坂井ホールディングスの発表をもとに作成しています。