株式会社Light & Greenと株式会社みねごはんは、2026年11月5日（木）に東京都内で「スマホでプロ級！料理スタイリング＆写真講座」を共同開催する。管理栄養士や栄養士、料理教室講師など、食に関連する仕事に携わる人を対象に、スマートフォンによる料理撮影の実践的な技術を提供する。生成AIで完成度の高い料理画像を作成できるようになった環境を踏まえ、実際の料理を魅力的に整えて伝えるスキルの習得を目指す。

生成AI時代における料理写真の信頼性と講座の背景

飲食店のメニューや料理教室の告知、レシピ、SNSにおいて、写真は提供される料理を判断するための情報となっている。生成AIの普及により専門的な撮影技術がなくても料理画像の作成が可能になった一方、食を仕事にする専門家が発信する写真には、実際に提供される料理であることへの信頼性が求められる状況がある。

管理栄養士や料理教室講師、レシピ開発者などは、料理の専門知識を持ちながらも、盛り付けや光の捉え方、スマートフォンを用いた撮影の構図といった見せ方を体系的に学ぶ機会が限られていたという。こうした背景から、自らがつくった料理を自らの手で魅力的に発信する力を専門性として高めることを目的に本講座が企画された。

実践形式で盛り付けからスマホ撮影までを学ぶカリキュラム

講座はフードカメラマンと管理栄養士の専門分野を生かした実践形式で進められる。前半では食器の選び方や盛り付け、料理を美味しく見せるスタイリング方法を取り上げる。

続いて、光の見方や構図、スマートフォンでの撮影方法、写真編集について学ぶ。講座の終盤には受講者自身が料理の盛り付けとスマートフォンでの撮影を行い、講師からのアドバイスを受けて撮り直すことで、受講前後の写真の変化を体験する構成となっている。

講師の経歴

講座の講師を務める2名の経歴は以下の通り。

• 太田笙子（フードカメラマン／株式会社Light & Green 代表取締役）：食品商社で約10年間、商品企画・開発・営業などに携わった後にフードカメラマンとして独立。料理・食品に特化した撮影を手掛けるほか、インバウンドや海外展開を視野に入れた食品ビジュアルの制作を行う。AIで作成する食品画像と実際の料理写真の役割や信頼性についての発信も行っている。
• 永吉峰子（管理栄養士／株式会社みねごはん 代表取締役）：大手コンビニエンスストアの商品開発を経て独立。「ヘルシー・簡単・おいしい」をテーマに料理教室や講演、レシピ開発などを手掛ける。料理自体の美味しさに加え、食器選びや盛り付けといったスタイリングの指導も行っている。

開催概要

講座の開催概要は以下の通り。

• 日時： 2026年11月5日（木）11:00〜13:00予定
• 会場： JR水道橋駅より徒歩約7分のスタジオ（東京都）
• 対象： 管理栄養士、栄養士、料理教室講師など、料理に関連する仕事をしている方・これから仕事にしたい方
• 内容： 食器選び／盛り付け／フードスタイリング／スマートフォン撮影／構図・光／写真編集／実践撮影

本記事は株式会社Light & Greenの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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