株式会社N・Iが運営する「すし酒場 にほんいち 本町店」は、2026年11月1日（日）より「お米の違いを楽しむ 日本酒3種飲み比べ」の提供を開始する。山形県にある米鶴酒造の純米吟醸生酒3種類を揃え、各70mlの合計210mlを1,500円（税込）で用意する。使用する酒米による香りや味わい、余韻の違いを比較しながら楽しめる内容となっている。

3つの酒米による純米吟醸生酒をセットで提供

今回提供される「マルマス米鶴」は、米鶴創業家の屋号を冠したシリーズである。蔵元によると、限定純米吟醸は果実を思わせる華やかな香りと豊かな味わい、爽やかな後味を目指して造られている。

飲み比べの対象は、美山錦、出羽燦々、出羽の里をそれぞれ100％使用した3種類となる。いずれも精米歩合60％、アルコール分15度の純米吟醸生酒で、味わいの分類は「やや辛口・やや濃醇」とされている。米に加えて酵母や麹などにも変化を持たせて造られており、酒米の違いによる風味の奥行きを比べることができる。

酒米ごとの特徴に合わせた海鮮料理との組み合わせ

店舗で提供されている海鮮料理には、蔵元が提案する日本酒の組み合わせが用意されている。

赤ラベルの美山錦には生牡蠣、青ラベルの出羽燦々にはカキフライ、緑ラベルの出羽の里には鰹のタタキがそれぞれ推奨されている。同じ牡蠣でも生とフライといった調理法の違いによっておすすめの一杯が異なり、好みの料理に合わせて楽しむことができる。

提供メニューと店舗概要

飲み比べメニューのほか、各銘柄は単品での注文にも対応する。メニューおよび店舗の概要は以下の通り。

商品概要

• 商品名：お米の違いを楽しむ 日本酒3種飲み比べ
• 提供開始日：2026年11月1日（日）
• 価格：1,500円（税込）
• 提供量：各70ml×3種類／計210ml
• 対象銘柄：米鶴酒造「マルマス米鶴 限定純米吟醸」
• 赤：美山錦（みやまにしき）
• 青：出羽燦々（でわさんさん）
• 緑：出羽の里（でわのさと）
• 単品：各90ml　800円（税込）

店舗情報

• 店舗名：すし酒場 にほんいち 本町店
• 所在地：大阪府大阪市中央区瓦町３丁目４−１０ 日宝御堂ビル
• アクセス：本町駅 徒歩4分
• 営業時間：17:00〜24:00（L.O.23:30）
• 定休日：不定休
• 席数：40席
• ホットペッパー：https://akr6925128689.owst.jp/
• 公式HP：https://shop.ni-290.co.jp/stores/14

会社概要

• 会社名：株式会社N・I
• 所在地：大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3　甲東ビル1階
• 代表者：代表取締役　河村 則夫
• 設立：平成21年9月
• URL：http://ni-290.co.jp/company/

本記事は株式会社N・Iの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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