株式会社Mizkanは、全国各地で最低気温15度以下が3日間続いた日を迎えるタイミングを「鍋開き」とし、気象予報士の丸田絵里子氏が監修した「鍋前線2026」の予想を発表した。2026年秋は気温の変化が大きく朝晩に肌寒さを感じる日も早めに出てくる見込みで、鍋前線は北海道の9月上・中旬を皮切りに、ここ数年よりやや早いスピードで全国を南下していく予想としている。同社公式レシピサイトでは、鍋開きに合わせた鍋レシピを掲載している。

気温変化によりここ数年より早まる「鍋前線2026」

ミツカンは、同社調べによる鍋が食べたくなる気温「最低気温15℃」に着目し、2024年から株式会社ウェザーマップ所属の気象予報士・食生活アドバイザーである丸田絵里子氏の監修のもとで「鍋前線」を予想している。

8月31日時点の予報に基づく地域ごとの鍋開き予想時期は以下の通り。

• 北海道：9月上・中旬
• 東北：9月中・下旬
• 関東甲信：10月上旬
• 北陸：10月上旬
• 東海：10月上・中旬
• 近畿：10月上・中旬
• 中国：10月上旬
• 四国：10月中旬
• 九州：10月上・中旬
• 沖縄：12月下旬

気象予報士の丸田絵里子氏による見解

監修を担当した丸田絵里子氏は、2026年の秋について前半を中心にメリハリのある気温変化になり、多くの地域で朝晩に鍋が恋しくなる肌寒さの日が多くなると分析している。丸田氏は「鍋前線は、ここ数年より早いスピードで南下しそうです」と述べている。

あわせて同社は「〆鍋」ブランドの新商品情報を公開した。主な商品と参考小売価格（税抜）は以下の通り。

• 〆まで美味しい　鶏うま塩鍋つゆ　ストレート（750g）：413円
• 〆まで美味しい　ゆず塩鍋つゆ　ストレート（750g）：413円
• 〆鍋　お肉がウマい　コクうま牛だし醤油鍋つゆ（100g×2）：413円
• 〆鍋　お肉がウマい　香ばしにんにく味噌鍋つゆ（100g×2）：413円
• 〆鍋　おとなのおいしさ手摘み花椒の四川式ごま担々鍋スープ（750g）：458円
• 〆鍋　おとなのおいしさ発酵唐辛子仕立てのユッケジャン鍋スープ（750g）：458円
• 〆鍋　おとなのおいしさオマール海老の地中海風鍋スープ（750g）：458円

また、商品開発における社会・環境への取り組みとして、鍋つゆパウチにリサイクルPET樹脂やバイオマスPET樹脂を採用して環境負荷低減を図るほか、賞味期限の年月表示化によりサプライチェーン全体でのフードロス削減や物流効率化を進めている。

本記事は株式会社Mizkanの発表をもとに作成

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。