島根県教育委員会と大田市教育委員会は、石見銀山の大森代官所で御用商人を務めた熊谷家に伝わる史料をもとに、代官をもてなした料理の再現を進めている。このほど完成した再現料理の試作品が、令和８年10 月30 日（金）に一日限定で披露される。

江戸時代後期の代官接待料理を調査・再現

島根県教育委員会及び大田市教育委員会では、石見銀山にある大森代官所の御用商人を務めた熊谷家に伝わる史料の調査研究を進めている。

これらの史料の中には、江戸時代後期（今から約200 年前）に大森代官所に新たに着任した代官を接待した際の料理に関するものが含まれていることが確認されている。現在、大田市や石見銀山資料館と協力しながら、この料理の再現に向けた取り組みが行われている。

重要文化財熊谷家住宅で試作品を披露

再現に向けた取り組みが進むなか、完成した再現料理の試作品が一日限定で披露されることとなった。披露場所は、当時の歴史を伝える重要文化財熊谷家住宅となっている。

開催概要と問い合わせ先

披露の日時および場所などの詳細は以下の通り。

• 日時：令和８年10 月30 日（金） 13時～15 時
• 場所：重要文化財熊谷家住宅（島根県大田市大森町ハ63）

問い合わせ先は以下の通りとなっている。

• 担当：島根県教育庁文化財課世界遺産室
• 所在地：島根県松江市殿町１番地
• TEL：０８５２－２２－５６４２
• E-Mail：sekaiisan@pref.shimane.lg.jp

本記事は島根県教育庁文化財課世界遺産室の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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