RESET、自社工場設立で食品添加物不使用のレトルトカレー5種を10月20日発売へ

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食品ブランド「RESET」を運営する株式会社RESET（本社：山形県酒田市、代表取締役CEO：小柳 崇／代表取締役COO：池田洋平）は、自社食品工場「RESETレトルト製造第一工場」を設立し、自社製造体制を本格始動しました。

同社は自社工場の設立を機に、日常の食まで支える新たな食品ラインを展開します。その第一弾として、小麦粉ベースのカレールーに頼らず、オーツ麦と麹を活用した食品添加物不使用のレトルトカレー5種を、2026年10月20日（火）よりRESET公式オンラインストアにて発売します。

自社食品工場の設立と一貫したものづくり

株式会社RESETは2026年3月、山形県酒田市に自社食品工場「RESETレトルト製造第一工場」を設立しました。

従来は一部商品の製造を外部パートナー企業へ委託していましたが、素材選びから製法、品質管理までブランドの考え方をより深く反映するため、自社製造体制を構築しました。同工場では、山形・庄内産の食材の積極活用、食品添加物を使用しない商品づくり、麹を活用した味づくりのほか、月1回の試食会を通じた味づくりの改善や、HACCPに準じた衛生管理のもとで一貫したものづくりを行っています。完成したレシピも固定せず、季節や素材の状態に応じて継続的な見直しを続けています。

日常の食卓へ向けた第一弾商品となるレトルトカレーは、5種類すべてに食物繊維を含むオーツ麦と麹を使用し、小麦粉ベースのカレールーに頼らずに仕上げられています。山形・庄内の食材などを活かしたラインナップは以下の通りです。

• 平牧三元豚のはちみつ醤油麹漬け ごろっと角煮カレー
• 山形牛を赤ワインと飴色玉ねぎで煮込んだ 欧風カレー
• 鶏肉ときのこの旨辛ほっこり 豆乳グリーンカレー
• 平牧三元豚と高菜のごま油香る ピリ辛キーマカレー
• アーモンドミルクと甘麹のまろやか バターチキンカレー

商品概要と販売情報

発売されるレトルトカレーの仕様やセット販売の詳細は以下の通りです。

• 発売日：2026年10月20日（火）
• 内容量：各170g
• 販売チャネル：RESET公式オンラインストア
• 3種セット：1,950円（税抜） バターチキンカレー／ピリ辛キーマカレー／グリーンカレー（各1袋・計3袋） https://reset-fasting.jp/shop/products/KC-3-setA
• 5種セット：3,500円（税抜） 全5種類・各1袋（計5袋） https://reset-fasting.jp/shop/products/KC-5-setA

※発売開始前は、商品ページ上で「SOLD OUT」と表示されます。

• RESET dining 公式WEBサイト：https://reset-fasting.jp/shop/pages/reset-dining

今後の展開

代表取締役は、身体への配慮だけでなく美味しいと思えることを大切にし、日常の食卓でも選ばれる商品を届けていきたい旨を述べています。

同社は今後、レトルトカレーを皮切りに玄米ご飯やお弁当などの開発を進める予定です。自社工場を活かしながら山形・庄内の食材や発酵文化を取り入れ、商品ラインを拡充していく方針としています。

本記事は株式会社RESETの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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