西宮商工会議所（にしのみや起業家支援センター）は、西宮市内で飲食店の開業を検討している人や開業後1年未満の人を対象とした「飲食店開業セミナー」を、2026年11月11日（水）より全4回にわたって開催する。西宮市補助事業として実施され、市内での飲食店開業の成功率向上と地域経済の活性化を目的としている。参加費は無料で、先着20名限定で募集が行われている。

現場の経営者から実践的なノウハウを学ぶ

本セミナーは、店舗運営や会計、集客面に不安を抱える飲食店の創業希望者に特化した内容となっている。一般的な理論やコンサルタントの講義にとどまらず、現在第一線で店舗を運営する経営者や実務に携わる事業者が登壇し、現場での体験談や具体的な取り組みを伝える。

また、過去に当セミナーを受講して開業した卒業生も登壇し、実体験に基づいたアドバイスを行う。開業後の孤立を防ぐため、受講生同士や講師陣が絆を深められるオフライン環境でのネットワーク構築も重視されている。

メイン登壇講師を務める関西料理研究所の柏木直樹氏は、「実際の現場に立つ先輩経営者から実践的な知恵を学び、さらにオフラインでかけがえのない繋がりを持てることこそが、当セミナーの最大の強みです」とコメントしている。

全4回のプログラム構成

セミナーは各回13:30から16:30まで実施され、カリキュラム概要と登壇講師は以下の通り予定されている。

• 第1日目［11月11日（水）］

参加者自己紹介、開業の心構え・行政や商工会議所との関わり、西宮の飲食業界の特徴、先輩の体験談（パネルディスカッション） 講師：柏木直樹 氏（関西料理研究所）、中橋恵美 氏（神戸キーマカレー元町通り3丁目・当セミナー卒業生）

• 第2日目［11月18日（水）］

店舗設計のアドバイス、先輩の体験談（人材育成、居抜物件の活用） 講師：Daigasエナジー、中島慎吾 氏・坂口俊郎 氏（株式会社エスティティ）

• 第3日目［11月25日（水）］

会計の基礎知識、先輩の体験談（同じ失敗をしないために） 講師：合田剛 氏（ゴウダ健康経営エキスパート事務所／中小企業診断士）、山崎哲 氏（じゅげむ）

• 第4日目［12月2日（水）］

お客さまを増やす仕組づくり（広告戦略・IT活用）、先輩の体験談（地元商店街との関わり）、出店を考えてから実現までの注意点 講師：林拓真 氏（株式会社ICC）、山谷邦治 氏（Bar山谷）、柏木直樹 氏（関西料理研究所）

• イベント名：飲食店開業セミナー
• 開催日時：2026年11月11日（水）、11月18日（水）、11月25日（水）、12月2日（水）【全4回】各回 13:30〜16:30
• 会場：西宮商工会館 3階 3A会議室（兵庫県西宮市櫨塚町2-20）
• 対象者：西宮市内で飲食店の開業を検討されている方、開業後1年未満の方
• 定員：20名（先着順）
• 参加費：無料
• 申込期限：2026年10月30日（金）17:00まで（元記事記載の申込期限は2026年10月30日（金）17時まで）
• 主催：西宮商工会議所　にしのみや起業家支援センター
• 詳細・申込URL：https://n-cci.or.jp/startup/event/insyokutenkaigyou2026/

本記事は西宮商工会議所の発表をもとに作成。