東京ディズニーリゾート®・オフィシャルホテルの東京ベイ舞浜ホテル　ファーストリゾート（千葉県浦安市舞浜1-6）は、2027年1月1日～3日の期間、オールデイダイニング　カリフォルニアで「新春ランチビュッフェ」を開催する。

会場では、ライブキッチンで焼き上げるサーロインステーキや海鮮ちらし寿司のほか、おせちやお雑煮といった正月料理など、新たな年の幕開けを祝う料理が提供される。

ライブキッチンでは、強い火力で表面をカリッと、中はやわらかく焼き上げる「サーロインステーキ　和風ソース&マスタードソース」が用意される。最上部位であるサーロインは、かむたびに赤身と脂の旨味が感じられる仕立てとなっている。また、華やかな「海鮮ちらし寿司」も実演形式で提供される。

正月の伝統料理としては、「お雑煮」をはじめ、「紅白カマボコ」「伊達巻き」「鮭昆布巻き」「栗きんとん」「黒豆煮」「新筍土佐煮」「紅白なます」「田作り」「若鶏二色巻き」「数の子」などがそろう。

多彩な冷菜・温菜からデザートまで幅広く展開

ビュッフェ台には、前菜から温かいメインディッシュ、デザートまで豊富なメニューが並ぶ。

オードブルには「タスマニア産サーモンのマリネ　柚子風味」や「取り合わせ貝類と早春野菜の和風マリネ」「春菊とベーコンのキッシュ」「モッツァレラチーズとリンゴのカプレーゼ風」「ジャンボンブラン　彩りピクルス添え」「鶏モモ肉と筍のガランティーヌ」「サラダバー」が並ぶ。魚・肉料理には「的鯛のソテー　ラタトゥイユ添え　ニース風タップナードソース」「海老と烏賊のガーリックオイルソテー」「銀鱈の西京味噌漬け焼き」「筍と大葉入り国産鶏のつくね風ハンバーグ」「豚フィレ肉の香草網脂巻きロースト　温州ミカンのソース」「牛バラ肉のトスカーナ風トマト煮込み」が提供される。

主食やスープ類には、「タラコと長葱の和風スパゲッティー」「茄子とチョリソーセージのペンネアラビアータ」「シーフードパエリア　バレンシア風」「6時間煮込んだビーフカレー」「白米」「浅利とあおさ海苔のナージュ風スープ」「小豆のクリームスープ　カリカリベーコン添え」が用意される。

さらに、「ミニチーズドッグ」や「ミニハンバーグ　デミクリームソース」「スパゲッティー　ナポリタン」「ワッフル&チュロス」といったお子様料理やパン各種のほか、「イチゴのショートケーキ」「ショコラパッション」「抹茶とイチゴのムース」「クレームブリュレ」「リンゴゼリー」「フルーツ」「焼き菓子各種」などのデザートも提供される。

新春ランチビュッフェの開催概要

ビュッフェの開催概要は以下の通り。

• 商品名：新春ランチビュッフェ
• 場所：オールデイダイニング　カリフォルニア
• 期間：2027年1月1日～3日
• 時間：12：00～14：30（L.O. 14：00）
• 料金：大人6,800円、4歳～12歳3,400円（サービス料、税金込、ソフトドリンクバー込）
• 商品券利用：浦安市敬老祝い商品券をご利用になれます（有効期間　2026年8月上旬配布予定～2027年2月28日、お釣りは出ません）
• キャンセル料：予約取消時または変更時・当日100％（連絡の有無に関わらず）・前日0％（予約商品代金に対する比率。個別のキャンセル規定がある場合は、そちらが優先されます）
• 備考：食材の仕入れ状況等によりメニューは予告なく変更する場合があります

予約および問い合わせは、オールデイダイニング　カリフォルニア（TEL：047-355-1181、受付時間　11:00～22:00）またはホテル公式ウェブサイト（https://www.maihamahotel-firstresort.jp/restaurant-plan/new-year-lunch-buffet-2027/）で受け付けている。

本記事は東京ベイ舞浜ホテル　ファーストリゾートの発表をもとに作成。