ウェスティンホテル横浜は、インターナショナル・ビュッフェレストラン「パシフィック・テーブル」にて、「ウィンターグルメジャーニー」を2026年12月1日（火）から2027年2月28日（日）まで開催する。冬ならではの味覚や世界各国の料理を取りそろえ、シグネチャーメニューや温かい料理、前菜、デザートなどがビュッフェ形式で提供される予定だ。

冬の味覚を取り入れたシグネチャーと温かい料理

シグネチャー料理として、イカ墨の風味が広がるパスタパエリアにズワイ蟹を載せた「イカ墨とズワイ蟹のパスタパエリア」や、割り下とトリュフ風味のオランデーズソースを合わせた「国産牛のローストビーフ」がすき焼き仕立てで用意される。

ホットディッシュには、「やまゆりポークと白菜の柚子ポトフ」のほか、ジャポネソースに山椒を効かせた鶏もも肉の直火焼き、「ウェスティンホテル横浜特製カレー」、「ココナッツチキンカレー」などが並ぶ。コールドディッシュでは「カブと冬野菜のホワイトバルサミコマリネ」や「春菊とイタヤ貝のポッシェ ホースラディッシュクリーム」などの旬の野菜料理に加え、ウェスティンホテル横浜特製担々麺や握り寿司、好みの具材を盛り付ける海鮮丼ステーションも提供される。

毎週土日祝日に開催されるディナータイムには、「ウェスティンホテル横浜特製カネロニ」や「テリーヌ・ド・シャルキュトリー ジュレ寄せ マスタード風味」といったシェフこだわりの限定メニューが登場する。さらに、海鮮丼ステーションには「いくらの醤油漬け」が用意され、好みの海鮮を組み合わせた一杯を楽しむことができる。

冬の限定スイーツが並ぶデザートセレクション

デザートコーナーには、オープン以来提供されている「オーシャンブルーレアチーズケーキ」をはじめ、真珠貝をモチーフにした「真珠貝のマカロン」や「コーヒーとマロンのティラミス」、「62%ショコラのブラウニー」、「柚子とりんごのジュレ」など、季節感のあるスイーツが揃う。なお、仕入れ状況等によりメニュー内容は変更となる場合がある。

開催概要

パシフィック・テーブル ウィンターグルメジャーニーの開催詳細は以下の通り。

• 開催期間：2026年12月1日（火）～2027年2月28日（日）※2026年12月18日ディナータイム～25日および2027年1月1日～3日は、一部内容を変更して提供
• ランチ営業時間：平日 11:30～14:00、土日祝 ➀ 11:30～13:00 / ➁ 13:30～15:00（各90分制）
• ランチ料金：平日 大人 6,950円、お子様（4～12歳） 3,475円 / 土日祝 大人 8,650円、お子様（4～12歳） 4,325円
• ディナー営業時間（毎週土日祝日開催）：17:30～20:30（左記時間内であれば何時間でも滞在可能、最終入店は19:00）
• ディナー料金：大人 9,200円、お子様（4～12歳） 4,600円
• 予約URL：https://ourl.jp/bagEC

本記事はウェスティンホテル横浜の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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