オバマ元大統領も愛したという「ソルトキャラメル」で知られるシアトルのショコラトリー＜フランズチョコレート＞。その京都BAL店が開業5周年を記念し、初のクリスマスケーキ「FRAN’S PYRAMID CAKE」を発売する。

お菓子の家のような、愛らしいケーキ

森の中に佇む小さな家——そんな印象を抱かせる「FRAN’S PYRAMID CAKE」は、創業者フラン・ビゲローのレシピ「Pyramid」からインスピレーションを得て開発された。

ベースとなるのは、アーモンドパウダーを練り込んだしっとりとしたココア生地。そこにカカオ70％のダークチョコレートガナッシュとオレンジマーマレードを交互に重ね、コアントローとオレンジシロップで風味づけした贅沢な一品だ。

キャラメルでコーティングした艶やかな外観には、ダークチョコレートガナッシュやオレンジコンフィ、柊をあしらったミルクチョコレートをトッピング。エッジにはクッキークランブルを添え、食感の変化も楽しめる。

パティスリーからショコラトリーへ

「もともとフランズチョコレートはパティスリー（菓子店）として始まったブランドなんです」と広報担当者は語る。しかし、チョコレートの評価が高まるにつれ、シアトルではチョコレート専門店として展開するようになったという。

京都BAL店は、そんなフランズチョコレートの日本における拠点。40〜50代を中心に、贈答品やお持たせにピッタリなアイテムとして重宝されている。また、店舗併設のカフェには20〜30代の若い客層も多く、観光客の立ち寄りスポットとしても人気を集めている。

今回のケーキは11月6日より予約受付を開始。受け取りは12月21日から25日まで。価格は7,560円（税込）。フランズチョコレートらしい上質な味わいと、クリスマスならではの特別感を楽しめる一品となっている。

華やかな見た目と濃厚な味わいが織りなす、5周年記念の特別なケーキ。京都BAL店でしか手に入らない、限定の美味しさを味わってみてはいかがだろうか。

京都BAL店または公式オンラインショップ
https://shop.franschocolates.jp/