鳥山畜産食品株式会社のグループ会社で和牛の生産・肥育を行う有限会社鳥山牧場は、オランダ・アムステルダムで2026年9月10日（現地時間）に開催された「ワールドステーキチャレンジ（World Steak Challenge）2026」において、最優秀生産者賞を受賞した。あわせて、出品した和牛肉が和牛ステーキ部門で金賞を獲得した。

世界29ヶ国から400以上がエントリーした品評会

「ワールドステーキチャレンジ」は、世界中の生産者やサプライヤーが牛肉の品質、血統、飼育・加工基準を国際的な舞台で披露する品評会である。15回目となった今回は29ヶ国から400を超えるエントリーがあり、世界各国から集まった60名以上の専門家や審査員が、肉の旨味、柔らかさ、風味、アニマルウェルフェア（動物福祉）などの観点から審査を行った。

最優秀生産者賞と和牛部門で3つの金賞を受賞

品評会において鳥山牧場は、最高水準のステーキ肉を生産するための品質管理や飼育環境へのこだわりが総合的に評価され、優れた生産者を表彰する企業賞「最優秀生産者賞（Producer Award）」に選出された。さらに、和牛ステーキ部門における味覚および肉質のブラインド審査でも評価を受け、3つの金賞（Gold）を受賞した。

標高約800メートルの環境を活かした和牛生産

鳥山牧場は、標高約800メートルの冷涼で自然豊かな環境の中で、血統の選定や独自の飼料配合、牛のストレスを抑える飼養管理を通じて和牛を育てている。同牧場は今回の受賞を受け、今後も日本の和牛が持つポテンシャルと「UMAMI」を世界へ発信するとともに、持続可能で高品質な和牛の生産に尽力するとしている。

会社概要

• 会社名: 有限会社鳥山牧場
• 所在地: 群馬県利根郡昭和村赤城原1231
• 事業内容: 和牛の生産・肥育

本記事は鳥山畜産食品株式会社の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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