東京都港区南青山に本社を置き、淺野幸子が代表取締役会長兼CEOを務める株式会社フォーシーズは、同社が運営するフレンチレストラン「ラトリエ ドゥ ジョエル･ロブション」にて、2026年12月18日のディナータイムから12月25日までの期間限定でクリスマス限定メニューを提供する。予約受付は2026年10月1日より開始する。シェフ志田 竜児が率いるチームによる厳選食材を用いたコースや、プレミアムシャンパーニュ付きの特別プランが用意される。

厳選食材とデザートで彩るコースメニュー

クリスマス限定コースでは、フランス・ソローニュ産キャヴィア、オマール海老、和牛フィレ肉などの厳選された食材が使用される。コースの最後には、松ぼっくりに見立てたデザート「フォレノワール」が提供される。

メニューの一例として、30,000円コース（ランチ・ディナー共通）の冷前菜には「フランス・ソローニュ産キャヴィア　帆立貝と根セロリのタルタル仕立て」が登場する。シトロンヴィネグレットの酸味と根セロリのソースが合わせられている。

魚料理の「オマール海老のプランシャ焼き　ローズマリー風味の芳醇なソースと共に」は、同店の象徴であるプランシャ（鉄板）で香ばしく焼き上げられ、オマール海老を丸ごと使ったソースとほうれん草のソテー、パピヨットが添えられる。

肉料理「和牛フィレ肉のポワレ　ハーブ入りサラダとポテトピュレを添えて」には黒トリュフが合わされ、付け合わせにハーブが香るサラダパストラルとポテトピュレが添えられる。

全コース共通のクリスマスデセール「フォレノワール ノエルを彩る松ぼっくりに見立てて」は、カカオのチュイルを重ね、ショコラムースの中にバニラのシャンティーとキルシュ漬けのグリオット、底にショコラのビスキュイを配し、キャラメリゼした松の実とグリオットのクーリとともに提供される。

特別な時間を過ごすためのペアプランとして『PRESTIGE（プレステージ）プラン』も用意される。価格はお二人様で120,000円となっており、30,000円のペアコースに加えて、以下の4種類のボトルシャンパーニュから1種類を選択できる。

• Bruno Paillard N.P.U. 1996
• Dom Ruinart 2007
• GH Mumm Cuvee R. Lalou 1999
• Pommery Cuvée Louise 2002

提供されるコースと営業等の詳細は以下の通りとなる。価格はすべて税込・サービス料別（10％）であり、食材の入荷状況によりメニューが異なる場合や、営業時間が予告なく変更される場合がある。アレルギー食材については事前確認に対応する。

コース詳細：

• 15,000円（ランチ）：アミューズ/冷前菜/スープ/肉料理（丹波黒どり）/クリスマスデセール/カフェ/小菓子
• 22,000円（ランチ）：アミューズ/冷前菜/魚料理/肉料理（和牛フィレ肉）/クリスマスデセール/カフェ/小菓子
• 30,000円（ランチ・ディナー共通）：アミューズ/冷前菜/温前菜/魚料理/肉料理/アヴァン デセール/クリスマスデセール/カフェ/小菓子
• 特別プラン『PRESTIGE（プレステージ）プラン』：お二人様 120,000円（「30,000円（ランチ・ディナー共通）」ペアコース＋ボトルシャンパーニュを4種の中から1種選択）

提供期間および営業時間：

• 提供期間：2026年12月18日（金）ディナータイム ～ 12月25日（金）
• ランチ：12：00～15：00（13：00最終入店）
• ディナー（12/18）：18：00～19:30最終予約 22：00close
• ディナー（12/19～12/25・2部制）：第1部 17:30～19:30／18:00～20:00、第2部 20:00～22:00／20:30～22:30

予約・問い合わせ：

• 予約開始日：全日程 10月1日（木）より
• TEL：03-5772-7500（受付時間11：00～21：00）
• WEB予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/robuchon-latelier/reserve
• 詳細ページ：https://www.robuchon.jp/topics/27085.html

店舗概要

「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」は、2003年に第1号店として東京・六本木ヒルズにオープンしたカウンタースタイルのフレンチレストランである。オープンキッチンで料理を仕上げる様子を見ながら、ロングカウンターで料理を楽しむことができる。

• 所在地：東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
• URL：https://www.robuchon.jp/shop-list/latelier

本記事は株式会社フォーシーズの発表をもとに作成。