韓国・仁川のインスパイア・エンターテインメント・リゾートは、館内の各レストランで秋の味覚を取り入れた期間限定メニューを順次展開する。日本料理、中国料理、洋食、ビュッフェなどの各店舗が、天然松茸や栗、きのこ、根菜など旬の食材を取り入れた限定料理を提供する。さらに、10月には施設初となる屋外フェスティバルを開催する予定だ。

和食・中華レストランで味わう天然松茸の限定料理

モダン和食店のみなぎ（海凪）では、天然松茸と韓牛、アワビ、ロブスターなどを組み合わせた秋限定コースを9月1日から提供する。メニューには「天然松茸と韓牛のしゃぶしゃぶ」や「天然松茸の土鍋ご飯」などが揃う。

北中国料理店のホンパン（紅盤）では、天然松茸を用いたメニューを10月1日から展開する。揚げる、煮る、炒めるといった調理法を用い、「天然松茸のクリスピーフライ」や「天然松茸・ナマコ・鶏肉の滋養スープ」、「天然松茸と韓牛のオイスターソース炒め」などを提供する。

地中海料理やビュッフェ、ステーキハウスの秋限定メニュー

地中海料理レストランのGarden Farm Caféでは、きのこや根菜、栗、かぼちゃなどを用いたサラダや野菜料理を9月から展開する。韓国の伝統的な発酵技法を取り入れ、炭火焼きの香ばしさを加えた料理が提供される。

ビュッフェレストランのChef’s Kitchenでは、秋の食材を使った韓国料理や世界各国の料理を用意する。「秋のチャッククス」や「秋のきのこ滋養スープ」などに加え、旬の魚介を使った寿司を揃え、秋夕（チュソク）期間にはソンピョンやチャプチェなどの伝統料理も提供する。

また、Michael Jordan’s Steak Houseでは、秋限定で「Live Dessert Gueridon Service」を実施し、「Silk Berry Milk Roll」をテーブルサイドで仕上げて提供する。

初開催となる屋外「Wine & Beer Festival」

10月9日と10日には、インスパイア初となる「Wine & Beer Festival」が屋外スペースで開催される。ワインやビールのドリンクブース、フードブース、キッズゾーン、屋外ダイニングエリアなどが設けられる予定だ。

イベントに向けて、9月1日から19日までCatchTableにて通常価格より30％以上割引となる早割チケットが販売される。

インスパイア・エンターテインメント・リゾートは、仁川国際空港IBC-III地区に位置する統合型リゾート施設である。

• 所在地：韓国 仁川広域市 中区 空港文化路 127
• 施設全体規模：461,661平方メートル
• 主な施設：3棟の高級ホテルタワー（合計1,275室）、15,000席規模の多目的アリーナ、全天候型プールドーム（改装のため一時休業）、会議施設、屋外エンターテインメントパーク、外国人専用カジノ、商業施設など

本記事はインスパイア・エンターテインメント・リゾートの発表をもとに作成。