辰巳出版株式会社は、全国各地のおにぎりや店舗を紹介する書籍「日本ご当地おにぎり大全」を2026年10月1日に発売します。日本全国でその土地に根ざした食品や店舗を紹介する「日本ご当地大全シリーズ」の第7弾として刊行されます。著者はこれまで日本全国3000種類以上を実食してきた大塚正樹氏が務めます。

全国の名店や食文化をビジュアル中心に紹介

本書は、地域ごとにまとめた構成を軸に、昔から親しまれている老舗店を中心に数多く取り上げています。地元の名店を中心に紹介し、ビジュアルメインで展開しながら、その土地ならではの食文化や個性、魅力、エピソードを伝えます。

専門店の開店やコンビニエンスストアでの展開、海外出店などおにぎりへの関心が続く中での刊行となります。

著者・大塚正樹氏の知見とnote入選作を反映

著者の大塚正樹氏は、日本一のおにぎりマニア・研究家であり、地域創生プロデューサーなどとしても活動しています。『マツコの知らない世界』をはじめとするメディア出演実績も持ちます。

なお、本書の掲載記事は、note創作大賞2025フード部門入選作を一部モチーフとして構成されています。

地域別特集からコラムまで幅広いコンテンツを収録

誌面では地域ごとの店舗紹介に加え、多彩な特集やコラムが掲載されます。

主な収録内容は以下の通りです。

• 巻頭特集 昭和創業！ 地元で愛され続ける おにぎりの名店
• PART1 日本全国おにぎり巡り 北海道・東北・関東編
• PART2 個性派揃いの埼玉おにぎり巡り
• ミニ特集 東京「町おにぎり」探訪
• PART3 日本全国おにぎり巡り 中部・関西編
• PART4 日本全国おにぎり巡り 中国・四国・九州編
• PART5 独自進化する沖縄のおにぎり
• COLUMN（おにぎり？ おむすび？ どっち？／鮭はおにぎりを語る／おにぎりパンの世界／おにぎりの世界を図にしてみた／日本最古のおにぎりは三角形..etc.）
• 今はなきおにぎりの名店／今はなき名物おにぎり
• EPILOGUE 日本最南端のおにぎりを探す旅

書籍概要

• タイトル：日本ご当地おにぎり大全
• 体裁：A5判／本文160ページ(オールカラー)
• 定価：1,870円(本体1,700円＋税10%)
• 発売日：2026年10月1日
• 発行元：辰巳出版株式会社
• ISBN:978-4-7778-3438-9

本記事は辰巳出版株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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