ホテルインディゴ東京渋谷は、11階のオールデイダイニング「Gallery 11 Restaurant & Bar」において、2026年10月1日（木）よりピザカウンター「Pizza Ciao」と平日限定の「前菜・サラダ・スイーツバー」をスタートします。

「Pizza Ciao」では限定12席のカウンターで、シェフが目の前で調理し焼き上げるピザを提供します。また、同日より地中海のシチリア島にインスピレーションを得た平日ランチ限定のビュッフェスタイルメニューも開始されます。

目の前で焼き上げるピザカウンター「Pizza Ciao」

「Pizza Ciao」は、限定12席のカウンター席で、生地を伸ばして具材をのせ、窯へ入れるまでの一連の調理工程を間近に見ることができるピザカウンターです。

イタリアから取り寄せたレンガ窯を使用し、約60秒で一気に焼き上げることで、外はパリッと香ばしく中は軽やかな食感に仕上げています。調理を担当するシェフとの会話を交えながら、焼きたてのピザを味わうことができます。

提供時間は11:30 – 23:00 (FOOD L.O.22:00 / DRINK L.O.22:30)で、料金は「Pizza CIAO! ランチセット」が3,391円、「Pizza CIAO! 週末ランチ」が4,536円、「Pizza CIAO! ディナー」が4,752円、前菜・サラダ・スイーツバーが付く「平日ランチ」が5,000円です（すべて税込・サービス料別）。

定番から個性派まで揃う4種類のピザ

提供されるピザは4種類で、いずれも希望に応じてプロシュートを添えることができます。

「マルゲリータ」は、イタリア産小麦粉を使用した生地に、エグゼクティブシェフのダビデ・ディ・ディオの故郷であるナポリ産のトマト缶を煮詰めたトマトペースト、イタリア産モッツァレラチーズ、フレッシュバジルを合わせています。

「クアトロフォルマッジピザ」は時期により異なる6種類のチーズを使用し、オレガノ、蜂蜜、オリーブオイルを合わせた蜂蜜ベースのソースで仕上げられます。

イタリアンアメリカンスタイルの「ダビデのピザ」は、スチールパンで焼き上げ、ペパロニサラミやバジルペストなどを組み合わせています。

「焼き鳥、コーン、海苔、ごぼうのピザ」は、焼き鳥職人が仕上げたチキンにコーン、海苔、ごぼうを合わせ、52年受け継がれる特製甘口ソースで味付けされています。

平日限定「前菜・サラダ・スイーツバー」

平日限定で提供される「前菜・サラダ・スイーツバー」は、シチリア島の食文化にインスピレーションを得たメニューが並ぶビュッフェです。

サラダバーや、「茄子のパルミジャーナ」「キャロットのマルサラロースト」などの前菜に加え、「ぶどうと柚子のジュレ」「抹茶ティラミス」など7種類のデザートを取り揃えています。

提供時間は11:30～15:30 (L.O. 13:30)で、料金はメインディッシュ1品またはピザ1品が付いて5,000円（税込・サービス料別）です。メインディッシュは「鶏もも肉のグリル　野菜とポテト添え　サンブーカソース」や「オーストラリア産牛サーロインのグリル　野菜とポテト添え　トリュフソース」（＋1,012円 税サ込）など5種類から選択できます。

施設概要

• 施設名：ホテルインディゴ東京渋谷（総支配人：プリン・パタナタム）
• 所在地：〒150-0043　東京都渋谷区道玄坂2-25-12
• レストラン：11階 Gallery 11 Restaurant & Bar
• 公式サイト：https://gallery11.jp/

本記事はホテルインディゴ東京渋谷の発表をもとに作成しています。