ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1、総支配人 桃谷健志）は、2027年の新春に向けたおせち料理の予約受付を2026年10月1日（木）10:00a.m.より開始します。総料理長 小林 明が監修する西洋料理のほか、直営レストランの日本料理「花むさし」、中国料理「桂林」による本格的な料理を取り揃えています。好みの組み合わせで一段から選んで購入できる形式となっています。

3つのジャンルから自由に組み合わせ可能な構成と料金

今回のおせちは、西洋料理、日本料理「花むさし」、中国料理「桂林」の3種類が用意されており、好きな組み合わせで一段から購入が可能です。重箱のサイズは一段 22.5㎝×22.5㎝で、段数が増えるほどお得な価格設定となっています。

• 内容：西洋料理 / 日本料理「花むさし」 / 中国料理「桂林」
• 料金：一段￥17,000、二段￥33,000、三段￥49,000（税込）
• 限定数：西洋料理100個、日本料理110個、中国料理110個（限定数に達し次第、販売終了）

各料理長が手掛けるお品書きの内容

各ジャンルのお重には、それぞれの料理長が厳選した食材を用いたメニューが盛り込まれています。

西洋料理は、丁寧に焼き上げた「国産牛ローストビーフ」や「魚介スモーク3種」などを詰め合わせています。

• お品書き：国産牛ローストビーフ わさびソース／きのこのフリカッセ／甘鯛エスカベッシュ／鮑とたこのマリネ　キャビア トビコ飾り／フォアグラテリーヌ　りんごのキャラメリゼ　パン・デピス／魚介スモーク３種（サーモン 鯛 海老）　ケッパーベリー／蝦夷鹿肉パテ　彩り野菜のグレック／ずわい蟹と白身魚のムース　赤キャベツ ヴィネガー風味

日本料理「花むさし」は、厚焼き玉子や鰤西京焼き、黒豆などの伝統的な品々を揃えています。

• お品書き：紅白蒲鉾／栗きんとん／酢橘釜いくら／厚焼き玉子／擬製豆腐／黒豆／車海老艶煮／鼈甲数の子／鰊昆布巻き／鶏叩き寄せ／梅人参／梅麩／鰤西京焼き／花蓮根／日の出サーモン／かつおくるみ／田作り

中国料理「桂林」は、「ロブスターテール 甘辛煮」や「蝦夷鮑蒸し ねぎ生姜ソース」などの素材を活かした料理が並びます。

• お品書き：牛肉黒味噌煮込み／つぶ貝のＸＯ醤炒め／鶏肉の野菜巻き煮 くるみの飴炊き／スモーク帆立貝／ロブスターテール 甘辛煮／蝦夷鮑蒸し ねぎ生姜ソース／クラゲ甘酢漬け 飾り大根の甘酢漬け／ダックロース／飾り　ゆり根甘露煮　南天　寿人参

ホテルでの受け取りに関する予約期間やお渡し日時の詳細は以下の通りです。ホームページからの予約は事前クレジット決済のみとなります。

• ご予約期間：2026年10月1日（木）10:00a.m.～12月21日（月）6:00p.m.
• お渡し期間：2026年12月30日（水） 1:00p.m.～7:00p.m.、12月31日（木）11:00a.m.～7:00p.m.
• お渡し場所：ホテルメトロポリタン１F ケーキ＆ベーカリーショップ前特設ブース
• お問い合わせ：レストラン予約　03-3980-5533（10:00a.m.～8:00p.m.）

一都三県への配送とECサイトでの取り扱い

東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県の一都三県を対象とした配送サービスも実施されます。公式ウェブサイトからの注文時の配送料金は1,694円（税込）で、お届け日は2026年12月31日（木）午前～6:00p.m.となります。

また、JR東日本が運営するECサイト『JRE MALL（ジェイアールイー・モール）』でも予約を受け付けます。JRE MALLでの取り扱い内容は一段重（西洋料理 または 日本料理 または 中国料理）が￥18,694、三段重（西洋料理、日本料理、中国料理）が￥50,694（いずれも消費税・送料込み）です。お届け日は2026年12月31日（木）午前～6:00p.m.（時間指定不可）で、完全受注生産のため注文後のキャンセルは不可となっています。

本記事はホテルメトロポリタンの発表をもとに作成しました。