ドーナツ専門店「HOCUS POCUS(ホーカスポーカス)」は、2026年9月29日より永田町店で新作「キャロット」を発売します。キャロットケーキをドーナツに置き換えたら何になるかという問いから生まれたベイクドタイプの商品です。

キャロットケーキには決まった定義がなく、人参が入っていること以外は生地も具材も店ごとに異なります。同店ではケーキをそのまま模すのではなく、ドーナツとして成立する形を模索して開発を進めました。

国産オーガニックの人参と素材の組み合わせ

生地には国産オーガニックの人参を使用しています。人参の水分が生地に移ることでベイクドタイプ特有のしっとり感が増し、焼き菓子でありながら口の中でほどけるような質感に仕上げられています。

また、ごろごろと感じられる大きさの胡桃とカレンズ（小粒のレーズン）が焼き込まれています。胡桃の香ばしさとカレンズの凝縮した甘みが交互に現れ、しっとりした生地との対比が特徴です。隠し味にはナツメグをほんのり効かせ、素材を支えることで人参の青さをやわらげています。

新作「キャロット」の販売概要

販売の詳細は以下の通りです。

• 発売日：2026年9月29日
• 店舗：HOCUS POCUS 永田町店
• 価格：¥550(税込)

数量には限りがあり、売り切れ次第終了となります。

HOCUS POCUSの店舗情報

HOCUS POCUS(ホーカスポーカス)は、東京・永田町と表参道にあるドーナツ専門店です。揚げ・焼き・蒸しの製法を使い分け、素材や技法にとらわれないドーナツづくりを行っています。

• ホーカスポーカス 永田町店
• 住所：東京都千代田区平河町2-5-3
• 電話番号：03-6261-6816
• アクセス：永田町駅 4番出口より徒歩2分
• 営業時間：11:00〜19:00（平日）／12:00〜19:00（土日祝）
• ホーカスポーカス 表参道店
• 住所：東京都渋谷区神宮前6-1-4 内藤表参道ビル4階
• アクセス：明治神宮前駅より徒歩3分
• 営業時間：11:30〜19:30

本記事はHOCUS POCUS(ホーカスポーカス)の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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