ZOTが東京・西麻布に関西風鰻の日本橋 躻 六本木店をオープン
飲食店の企画や運営を手がける株式会社ZOTは2026年9月19日、東京都港区西麻布に「日本橋 躻（うつけ） 六本木店」をグランドオープンしました。同店では、蒸しの工程を入れずに焼き上げる関西風の鰻を提供します。
うな重やひつまぶしをはじめ、うなぎ串や一品料理、日本酒などを揃え、ランチからディナーまで幅広いシーンに対応します。
蒸さずに焼き上げる関西風の鰻
「日本橋 躻 六本木店」では、蒸さずに焼き上げる関西風の鰻を取り扱います。蒸しの工程を入れないことで、皮は香ばしく、身はふっくらとした食感に仕上げています。
うな重は「梅」「竹」「松」のほか、ボリューム感のある「マウンテン」を用意しており、食事のスタイルに合わせて選ぶことができます。また、ひつまぶしも提供しており、そのまま味わうだけでなく、薬味を添えたり出汁をかけてうな茶漬けにしたりと、3通りの食べ方で味わいの変化を楽しめます。
串焼きや一品料理とお酒の組み合わせ
同店では、食事としての鰻だけでなく、お酒とともに楽しめるメニューも揃えています。短冊串、白短冊串、肝串などのうなぎ串に加え、蒲焼、白焼、出汁巻き、う巻きなどをラインナップしています。さらに、焼き鳥や海老しゃぶしゃぶ、焼き枝豆、カラスミ海苔巻き、いぶりがっこポテトサラダといった一品料理も提供します。
ドリンクは全国各地の日本酒や焼酎のほか、山椒エール、ほうじ茶と焼酎を合わせた茶割り、抹茶とバナナ焼酎を組み合わせた茶割りなど、鰻との相性を考慮したメニューを展開しています。
店舗情報
店舗は六本木駅から徒歩約5分のサイビルディング2階に位置し、店内には41席を備えています。
- 店舗名：日本橋 躻 六本木店
- グランドオープン：2026年9月19日
- 住所：東京都港区西麻布3-1-22 サイビルディング2F
- アクセス：六本木駅より徒歩約5分
- 電話番号：03-6721-0755
- 営業時間：11:30〜15:00（料理L.O.14:00）／17:00〜23:00（料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
- 定休日：なし
本記事は株式会社ZOTの発表をもとに作成。
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