千葉県匝瑳市に拠点を置く株式会社太陽社が展開する菓子店「お菓子のたいよう」は、伝統の和菓子「おはぎ」を9月20日（日）から9月23日（水）までの4日間限定で発売します。販売はお菓子のたいよう実店舗全店にて行われます。

同店のおはぎは、創業以来30年以上こだわり続けている千葉県産の最高級もち米「マンゲツモチ」の一等級米と、伝統の「蒸篭蒸し製法」を組み合わせて仕立てられています。

千葉県産「マンゲツモチ」一等級米と蒸篭蒸し製法へのこだわり

使用される「マンゲツモチ」は、粒ぞろいが良く傷や割れが極めて少ない最高品質の一等級米のみが選ばれています。

調理工程では、熟練の和菓子職人が気温や湿度、もち米の状態を見極めながら蒸篭（せいろ）で蒸し上げます。蒸気で米粒を包み込んで熱を入れることで、米の旨みを逃さずに凝縮させ、ふっくらとした弾力と美しい艶を引き出しています。

粒感を残す「はんごろし」製法と甘さ控えめの特製こし餡

もち米の加工には、米粒を半分だけ潰す「はんごろし」製法が採用されています。米粒の食感を残しつつ、もち米同士の粘りを引き出すことで、もっちり感とねっとり感の両立を図っています。

合わせる餡には、程よく塩味をきかせた甘さ控えめの特製こし餡が用いられており、強い粘りを持つもち米に絡むことで一体感のある味わいに仕上げられています。大きさは卵一個分ほどのサイズとなっています。

4日間の販売日程と商品構成

販売期間中は日替わりで内容が設定されており、最終日には特別価格のセットが用意されます。

• 9月20日（日）：3個入り ／ 540円（税込）
• 9月21日（月）：3個入り ／ 540円（税込）
• 9月22日（火）：3個入り ／ 540円（税込）
• 9月23日（水）：5個入り ／ 700円（税込）

店舗情報と会社概要

株式会社太陽社の概要および店舗の詳細は以下の通りです。なお、代表者名について同社資料内では片岡正勝および片岡 正裕の表記が見られます。

• 店舗名：お菓子のたいよう
• 住所：〒289-2147 千葉県匝瑳市飯倉293番地
• 電話番号：0479-72-0533
• 営業時間：8：00～19：00
• 定休日：不定休
• 会社名：株式会社太陽社
• 設立日：1951年5月1日
• 事業内容：菓子製造販売
• 公式ホームページ（楽天市場）：https://www.rakuten.co.jp/etaiyou/
• 問い合わせ先メールアドレス：okashinotaiyou.web@gmail.com

本記事は株式会社太陽社の発表をもとに作成しています。