株式会社柴田（大阪市中央区、代表取締役：柴田 充）が運営する「黒毛和牛一頭買い焼肉 道頓堀みつる 総本店」は、2026年9月、旅行会社・ホテル関係者向けの専用ウェブサイトを公開した。同サイトでは、団体の受入条件やコース内容、取引条件を1か所で確認でき、日本語・英語のメニュー資料のダウンロードや予約申し込みに対応する。総本店では2026年7月1日から、ハラル認証を受けた牛肉を使用した焼肉コースを提供している。

同店では、ムスリムの顧客と同行者を同じ店内で同時に案内できる体制を整えている。ハラルコースは2名から（最大人数は相談）、通常コースは2～100名まで受け入れを行う。ガイド・添乗員・乗務員には別席を手配でき、食事は同一内容でも別内容でも選択可能としている。

コースは、20名以上を対象とした「ハラル団体様向け特別コース」（税込5,500円）のほか、2名から利用できる「みつる ハラルスタンダードコース」（税込11,000円）、「みつる ハラルプレミアムコース」（税込16,500円）、「みつる ハラルおまかせコース」（税込22,000円）などが用意されている。また、ハラル神戸牛は10日前までの予約で手配が可能となっている。

調理環境とハラル対応の範囲

使用する牛肉には、三田食肉公社の内部ハラル委員会（INTERNAL HALAL COMMITTEE, SANDA SHOKUNIKU KOSHA CO.,LTD）のハラルマークが表示されている。依頼に応じてハラル屠殺証明書の提示にも対応する。

仕込みを行う自社の集中調理施設「道頓堀みつるセントラルキッチン」（大阪市東成区東小橋2-11-18）は、一般社団法人ジャパン・ハラール・ファンデーション（JHF）から限定ハラール製品（SELECTED PRODUCT HALAL）の認定（認定番号：PS 032617-162、有効期限：2027年3月31日）を受けている。なお、この認定の対象は同施設で製造する指定製品であり、店舗全体やメニュー全体の認証ではない。

店舗の調理場と保管場所はハラル専用とし、包丁とまな板は店舗では使用しない。タレやドレッシングなどの調味料はハラル認証を受けたものを仕入れている。一方で、店内では豚肉を使用したメニュー（豚トロ）やアルコール飲料も提供している。

専用サイト開設の背景と施設概要

大阪観光局が2026年4月23日に発表した「来阪訪日外客数（2025年確定版）」によると、マレーシアからの来阪客数は2024年比23％増、インドネシアは44％増となった。旅行会社から受入人数や料金体系、調理環境に関する事前確認の要望が寄せられていたことから、受入条件と取引条件をまとめた専用ウェブサイトが開設された。

総本店は日本橋観光バス乗降スペース（無料）から徒歩3分の立地にあり、3フロア193席を備える。3階は最大80名の貸切に対応する。営業時間は11:00～翌1:00で、定休日は設けていない。

店舗および運営会社の概要は以下の通り。

• 店舗名：黒毛和牛一頭買い焼肉 道頓堀みつる 総本店
• 所在地：大阪市中央区道頓堀1-5-8 柴田ビル
• 専用ページ：https://dotonbori-mitsuru.com/agency/
• 運営会社：株式会社柴田（代表取締役社長：柴田 充、本社所在地：大阪市中央区宗右衛門町3-3 キャナルサイド宗右衛門町7F、URL：https://shibata-group.com/）

本記事は株式会社柴田の発表および大阪観光局の公表情報をもとに作成しました。