株式会社βaceが展開するスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」は、富ヶ谷本店にて秋限定スイーツ2種を2026年10月1日から12月31日までの期間限定で提供します。

提供されるのは、特別な焼き芋とカカオを組み合わせた「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」秋Ver.と、栗の名産地の素材を用いた「和栗のチョコレートモンブラン」です。

6カ国のカカオと焼き芋を合わせた秋限定パフェ

「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」秋Ver.は、6カ国の厳選カカオと濃厚な甘味を持つ千葉県石田農園の“金蜜芋”の焼き芋、ぶどうなどを重ねたパフェです。

上部には、マダガスカル産カカオによるベリーのようなフルーティさとまろやかさを持つミルクチョコレートアイスと、タンザニア産カカオのりんごのようなフルーティさを持つアイスの2種を配置しています。中間層には金蜜芋の焼き芋を合わせ、下層には爽やかなカカオパルプソルベやぶどう、赤ワインゼリーを重ねています。

価格は1,800円（税込）で、富ヶ谷本店にて各日数量限定で提供されます。

笠間の和栗と3カ国のカカオが織りなすモンブラン

「和栗のチョコレートモンブラン」は、茨城県笠間産の和栗を主役に、3カ国のカカオを重ねて仕上げたスイーツです。

和栗のペーストにマダガスカル産カカオのチョコレートスプレッドを合わせ、ペーストの下にはガーナ産カカオを使用した和栗練り込みチョコレートアイスを配置しています。さらにチョコチップ入りのアーモンドクリームとタルトを重ねています。別添えの温かなベネズエラ産カカオのチョコレートソース（栗入り）をかけることで、温度や食感の変化を楽しめる構成です。

価格は1,620円（税込）で、こちらも富ヶ谷本店にて各日数量限定での提供となります。

Minimalの職人チームと店舗情報

Minimalでは、パティシエやショコラティエなどの職人チームが、カカオ農家とともに高品質高単価に適うフレーバーの開発や技術支援を行いながらチョコレートを製造しています。国際品評会では11年連続・累計112賞を受賞しています。

商品の提供店舗である富ヶ谷本店の概要は以下の通りです。

• 店舗名：Minimal 富ヶ谷本店
• 住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
• アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
• 営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30) 定休日無

本記事は株式会社βaceの発表をもとに作成しています。