神奈川県横浜市西区みなとみらいの横浜ベイホテル東急（総支配人 八木 進午）は、2階ラウンジ「ソマーハウス」にて、新作を含む全5種類のクリスマスケーキを販売します。販売期間は2026年12月19日（土）から12月25日（金）までで、2026年10月1日（木）より予約受付を開始します。ペストリーシェフの田中 麗人氏による、みなとみらいの大観覧車をチョコレートで表現した特別ケーキなどが揃います。

観覧車を再現したアートケーキなど注目の新作

新作のスペシャルケーキ「フレジェ ピスターシュ」（限定10個、￥28,000）は、みなとみらいの大観覧車をペストリーシェフ・田中が数日かけて再現したチョコレートアートです。別添えのマカロンをゴンドラに乗せる仕掛けも用意されています。観覧車のボックス（縦：20cm 横：20cm 高さ：33cm）の中には、甘酸っぱいいちごとイタリア・ブロンテ産のピスタチオのクリームを用いたケーキ（縦：14cm 横：14cm 高さ：10cm）が収められています。

このほか新作として、チョコレートムースにバニラクリームとカラメルクリームを合わせた「プティサパン」（限定80個、¥6,300、縦：10cm 横：19cm 高さ：12.5cm）や、マカロンと2羽のシマエナガをあしらいアプリコットやバニラ、アールグレイの茶葉を用いた8層仕立てのバタークリームケーキ「アブリコ ドール」（限定80個、¥6,300、縦：14cm 横：12cm 高さ：11cm）が展開されます。

定番の贅沢ショートケーキや伝統のシュトーレン

定番商品として、ホテル自慢の贅沢なショートケーキ「ガトーフレーズ プルミエ」（¥6,700、直径：16cm 高さ:13cm）が用意されます。中のいちごが2層になっており、アルコール・ナッツ不使用への対応も可能です。

また、洋酒で漬け込んだドライフルーツとナッツを練り込んだドイツの伝統的な焼き菓子「シュトーレン」（¥3,300、縦：18.5cm 横：12.5cm 高さ：7cm）も販売されます。ケーキの高さ表記はすべて飾り込みの寸法で、表示料金には税金が含まれています。

販売および予約の概要

予約および販売のスケジュールは以下の通りです。

• 予約受付：2026年10月1日（木）11：30～12月15日（火）※完売になり次第終了
• 販売期間：2026年12月19日（土）～25日（金）11：30～19：00
• 販売場所：ラウンジ「ソマーハウス」（2階）
• 備考：「シュトーレン」のみ11/1（日）より「ソマーハウス」店頭にて販売

予約や問い合わせは、レストラン予約（１０：００～１９：００、Phone：(045)682-2172）にて受け付けています。

ペストリーシェフの田中 麗人氏は、和洋菓子店やフランスでの経験、グランドハイアット東京での研鑽を経て、2017年にアンダーズ東京のシェフ パティシエを務めました。2024年3月に横浜ベイホテル東急に入社し、ペストリー シェフに就任しています。

横浜ベイホテル東急は1997年8月7日に開業し、2027年8月7日に開業30周年を迎えます。地上25階、地下3階の建物に客室480室、宴会場 11、レストラン＆バー 6を備えています。

本記事は横浜ベイホテル東急の発表をもとに作成しています。