豊橋カフェDONコンテストの実技審査大会が2026年9月27日に開催へ
サーラ不動産株式会社とサーラE&L東三河株式会社は、豊橋市内の高校で食物科や家政科などを専攻する生徒を対象とした「地域の魅力を料理で発信！『豊橋カフェDON』コンテスト」の実技審査大会を、2026年9月27日（日）にサーラプラザ豊橋で開催します。
本コンテストは、専門学科で学ぶ高校生に「作る・伝える・売る」という一連のプロセスを通じた実践的な学びの機会を提供するとともに、地産地消の推進や地域の魅力再発見を目的に実施されるものです。市内の高校3校から寄せられた計116件の応募の中から、書類審査を通過した6名が実技審査大会に進みます。
116件の応募から選ばれた高校生が挑む実技審査
今回の募集テーマは「地産地消と旬にこだわったカフェメニュー（豊橋カフェDON）」で、丼（どんぶり）スタイルであれば、白ごはん、パン、パスタ、サラダベースなど自由な発想でメニューを考案できる形式となっています。
実技審査では、豊橋産の食材を2品以上使用し、1人前500円以内を目安とするなどの条件のもと、制限時間30分で4人分の料理を調理・盛り付けます。審査は「味・完成度」「オリジナリティ」「地元食材の活用度」「商品化・販売適性」の4つの観点から評価が行われます。
実技審査の出場者と作品
現在決定している出場者4名と作品名は以下の通りです。残り2名については決定次第案内されます。
- 藤ノ花女子高等学校 / 藤田 陽菜さん / 作品名『豊橋茶薫るレモンうどんDON』
- 藤ノ花女子高等学校 / 青木 紗姫さん / 作品名『錦爽どりと次郎柿の彩りヘルシー油淋鶏DON』
- 藤ノ花女子高等学校 / 森下 紗恵さん / 作品名『大葉香るうま塩丼』
- 藤ノ花女子高等学校 / 戸澤 珂奈さん / 作品名『豊橋たっぷり！ヘルシー和風ガパオDON』
YouTube生配信と実店舗での商品化
大会当日の実技調理やプレゼンテーションの様子は、ケーブルテレビ「ティーズ」の公式YouTubeチャンネルにて生配信されます。
10月4日（日）に発表されるグランプリ受賞作品は、サーラプラザ豊橋内「グリーンカフェ」および「emCAMPUS FOOD」にて11月～12月頃に1カ月程度予定で期間限定販売されるほか、10月25日（日）開催の「SALA EXPO 2026」にてプレゼン発表と販売体験の機会が提供されます。
大会概要と今後のスケジュール
実技審査大会の概要および今後のスケジュールは以下の通りです。
- 日時：2026年9月27日（日）10:00～13:15
- 会場：サーラプラザ豊橋（愛知県豊橋市白河町100）
- 内容：開会式、出場者プレゼンテーション、実技調理審査、試食審査、質疑応答、閉会式
今後のスケジュール
- 9月27日（日）：実技審査大会／サーラプラザ豊橋
- 10月4日（日）：結果発表・試食会／emCAMPUS FOOD
- 10月25日（日）：プレゼン・販売体験／SALA EXPO 2026 in サーラプラザ豊橋
- 11月～12月頃：グランプリ受賞作品の期間限定販売／グリーンカフェ・emCAMPUS FOOD
本記事はサーラ不動産株式会社およびサーラE&L東三河株式会社の発表をもとに作成されています。
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