アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社であるフィルドテーブル株式会社は、運営する「東京たらこスパゲティ」全店において「秋季限定スパゲティ3種」を2026年9月16日(水)より販売開始します。あわせて栗を使った和スイーツ2種や、新グランドメニュー「東京たらこ和膳」も同日より提供されます。

秋季限定スパゲティ3種の特徴

秋限定メニューとして登場するのは、スープ仕立ての一皿や具材とお出汁による味の変化を楽しめる3品です。

「たらこクリームのスープスパゲティ」は、たらこを使用した特製たらこクリームスープに柚子を散らし、たらことクリームの旨味とコクを楽しめる仕上がりとなっています。

「お出汁と雪山チーズのスパゲティ～明太小鉢3種～」は、高く削ったチーズに柚子皮を合わせ、温かいお出汁を加えながら「明太漬けサーモン」「炙り明太子」「明太おろし」の3種の明太小鉢とともに味わいの変化を楽しめるメニューです。

「鴨と焼き葱のお出汁スパゲティ」は、脂がのった鴨肉と名物のたらこお出汁を合わせ、焼き葱や揚げ牛蒡、温泉玉子を組み合わせています。途中で出汁を回しかけることで異なる味わいを楽しめる構成です。このメニューは、日本栄養大学 食文化栄養学科の学生が浅尾貴子専任講師の指導のもと卒業研究として共同開発しました。

栗を使用した和スイーツと新グランドメニュー

食後の甘味として、栗の風味を活かした和スイーツ2種も同日より販売されます。

• 黒蜜きなこの甘栗プリン：550円(税込605円)
• 黒蜜きな粉と甘栗のもちもちわらび餅：600円(税込660円)

黒蜜きなこの甘栗プリンは粗ごしした栗を使用したプリンに黒蜜きな粉を合わせた和風仕立てで、黒蜜きな粉と甘栗のもちもちわらび餅は粗ごし栗を練り込んだ飲む和スイーツとして提供され、付属のきな粉で風味の変化を楽しめます。

また、同日からは新グランドメニューとして「東京たらこ和膳」［1,400円(1,540円)］も登場します。選べるスパゲティ(6種)、小鉢、彩りサラダ、選べるドリンク(5種)がセットになっています。

販売店舗とブランド概要

秋季限定メニューは、東京たらこスパゲティ 吉祥寺店、東京たらこスパゲティ 横浜店、東京たらこスパゲティ 南池袋店、東京たらこスパゲティ 原宿表参道店、東京たらこスパゲティ 渋谷店の全5店舗で取り扱われます。

東京たらこスパゲティでは、国内産硬質小麦とタピオカ粉をブレンドしたオリジナルの生パスタ、店舗で手作業にて仕込む自家製明太子、旨みや香りの強いお出汁という3つのこだわりをもとにメニューを提供しています。

本記事はフィルドテーブル株式会社の発表をもとに作成しました。