クリエイト・レストランツ・ホールディングスのグループ会社である株式会社クリエイト・レストランツ（本社：東京都品川区、代表取締役社長：飯沼辰朗）は、イタリアンレストラン「タントタント鹿児島」で、2026年9月18日（金）より新感覚のピッツァ「ピッツァ・コンテンポラーネア」の提供を開始します。伝統的なナポリピッツァを進化させたスタイルを取り入れ、外はサクッと、中は軽やかな食感を実現しています。鹿児島の厳選食材を活かしたメニューなどが順次展開されます。

イタリア語で「現代的な」を意味するコンテンポラーネアは、伝統的なナポリピッツァを進化させた新しいスタイルのピッツァです。

最大の特長は、限界まで水分を含ませた生地と長時間の低温発酵にあります。これによりコルニチョーネ（ピッツァの耳）が大きくふんわりと膨らみ、外はサクッと、中は軽やかな食感を生み出します。提供時はコル二チョーネをつぶさないよう、ハサミで切り分けて食べるスタイルです。高加水と長期発酵によって生地が軽く仕上がっているため、最後まで美味しく食べられるとしています。

鹿児島の厳選食材を活かしたトッピング

生地の美味しさを引き立てるため、鹿児島県産の麦味噌、薩摩縞茄子、旬の柑橘などがトッピングに用いられています。地産地消のフレッシュな味わいを提供する構成となっており、洗練された店内で厳選されたワインとともに楽しむことができます。

提供メニューの一例

提供されるメニューの一部は以下の通りです。

• 鹿屋”kotobuki cheese”モッツァレラのマルゲリータ：2,409円（税込）

質の高い生乳と新鮮な水が揃う鹿屋市生まれの”kotobuki Cheese”をたっぷり使用した一品。

• 肉厚椎茸と鹿児島麦味噌のラグー　牛蒡のフリットのアクセント：1,969円（税込）

麦味噌に隠し味で甜面醤を加えたラグーソースに肉厚の椎茸と牛蒡のフリットを乗せた一品。

• 鹿児島県産 薩摩甘えびとルッコラの濃厚アメリケーヌ：2,739円（税込）

鹿児島県産 薩摩甘えびをトッピングして濃厚なアメリケーヌで仕上げた一品。

店舗情報

• 店舗名 ：TANTO TANTO 鹿児島
• 所在地 ：〒 890-0053　鹿児島県鹿児島市中央町1番地-1　アミュプラザ鹿児島5階
• 営業時間：11:00 〜 15:30 / 17:00 〜 22:00（L.O. 21:00）
• アクセス：JR「鹿児島中央駅」より直結

※内容、価格はプレスリリース配信時現在のものです。予告なく変更される場合があります。

本記事は株式会社クリエイト・レストランツの発表をもとに作成しています。