ホテルニューオータニ東京で松茸と秋の味覚会席を提供 11月中旬まで
ホテルニューオータニ（東京）の日本料理「KATO’S DINING & BAR」は、秋の食材である松茸を主役にした『松茸と秋の味覚会席』を2026年11月中旬までの期間限定で提供します。黄綬褒章受章の日本料理料理長 宮田 勇が手がける会席料理として展開されます。
松茸の香りと旬の食材を取り入れた会席料理
『松茸と秋の味覚会席』は、前菜から煮物、御飯まで松茸の豊かな香りを生かした仕立てとなっています。前菜の「松茸と春菊お浸し」をはじめ、煮物には「羽田黄身揚げと松茸 柚子胡椒仕立て」、そして「松茸五目炊き込み御飯」などが並びます。
また、『松茸と秋の味覚会席』（￥16,500）では、締めの食事として「松茸五目炊き込み御飯」または「松茸搔揚天 せいろ蕎麦」のいずれかを選択できます。デザートには「旬の果物クープ仕立て ぶどうジュレ ミルクジェラート」が提供されます。
栗を使用した秋の甘味メニューも展開
「KATO’S DINING & BAR」では会席料理のほかにも、秋の味覚である栗を使ったスイーツが用意されています。
ミルクジェラートにマロンペーストを合わせた「和風アイスモンブラン」や、さっぱりとした味わいの「栗豆カン アイスクリーム添え」など、デザートメニューからも季節の味わいを楽しめる構成となっています。
販売概要
- 店舗: 日本料理「KATO’S DINING & BAR」
- 場所: 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ガーデンコート6階
- 期間: 2026年11月中旬まで＜予定＞ ※食材の入荷状況により、予告なく変更となる場合がございます。
- 時間: ランチ 11:30～15:00（会席 L.O. 13:30 アラカルト L.O. 14:00）／ ディナー 17:00～22:00（会席 L.O. 19:30 アラカルト L.O. 21:00 ドリンク L.O. 21:30）
- 料金: 『松茸と秋の味覚会席』¥13,500／￥16,500 ※サービス料別
- ご予約・お問合せ: Tel: 03-3221-2857（日本料理「KATO’S DINING & BAR」直通）
本記事はホテルニューオータニ（東京）の発表をもとに作成しました。
ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。
