株式会社CafeSnapが企画・プロデュースを手がけるイベント「Coffee Pairing Festival 2026 in Sapporo」が、2026年9月23日から9月28日まで大丸札幌店で開催される。スペシャルティコーヒーとスイーツのペアリングをテーマにしたイベントで、北海道での開催は2年連続、通算では5回目となる。今回は前回を超える過去最多の全31店が出店する予定となっている。

過去最多となる全31店が集結　12店が北海道初上陸

同イベントは、相性のよい食べ物と飲み物をかけ合わせて互いの味わいを引き立たせる「ペアリング」を体験できる催事として、2024年春に東京・松坂屋上野店で初開催された。その後は大丸神戸店や大丸札幌店でも実施されている。

第5弾となる今回は、北海道初上陸となる12店を含む全31店が参加する。実力派のスペシャルティコーヒーロースター13店、北海道内を中心としたスイーツショップ14店、コーヒー器具や生活雑貨などを扱うグッズブランド4店が出店する。

出店店舗の一覧は以下の通り（五十音順、都合により変更となる場合あり）。

【スペシャルティコーヒーショップ 13店】（★は北海道初上陸、☆は大丸札幌店初出店）

• ゲシャリーコーヒー［東京］☆
• コーヒードット［熊本］★
• シネマコーヒーロースターズ［兵庫］★
• デイズコーヒーロースター［新潟］★
• トランクコーヒー［愛知］
• ハゼルコーヒー［富山］☆
• ビスポークコーヒーロースターズ［埼玉］★
• フクスケコーヒー［愛知］
• ベルヴィル ブリュルリートウキョウ［東京］
• ルララオコーヒー［ラオス］
• ローシュガーロースト［東京］
• ゆげ焙煎所［兵庫］
• ワンバイワンコーヒー［東京］★

【スイーツショップ 14店】（★は北海道初上陸、☆は大丸札幌店初出店）

• アンドテイ［東京］★
• オリツル［北海道］
• カヌレ ド キャンティ［新潟］★
• ガリゲット［東京］★
• シクト［兵庫］★
• トーゴ［北海道］☆
• パスティッチェリア スプンティーノ［北海道］
• パティスリー・ショコラティエ ボン・ヴィバン［北海道］
• ヒサヤキョウト［東京］
• 廣川菓子製作所［北海道］
• プリン研究所［東京］★
• モカブル -コーヒーを食べる-［東京］★
• ラトリエドナチュール［東京］★
• 和歌山バターサンド専門店 101［和歌山］

【グッズショップ 4店】

• オリガミ［岐阜］
• タイムモア［上海］
• ノルディックギフト［大阪］
• ルネ・デュー［兵庫］

味の特徴を示すタグや専用チケットでペアリングを体験

会場内のすべてのスペシャルティコーヒーとスイーツには、特徴的な味わいを示す6種の「タグ」が付けられており、同じ色のタグ同士を合わせる「同調のペアリング」などを試すことができる。

例として、深煎りの『ペルー・Bourbon & Gesha・Washed』（フクスケコーヒー）と濃厚なチーズの風味を持つ『カンノーロ』（パスティッチェリア スプンティーノ）の組み合わせや、『コロンビア・Geisha・Honey』（シネマコーヒーロースターズ）と『ピスタチオと和歌山フルーツ』（和歌山バターサンド専門店 101）といったペアリングが提案されている。

会場では、ミニコーヒーやミニスイーツと交換できる「コーヒーペアリングチケット」が販売される。限定2,000セットでラテボウル型のオリジナルミニマグ（全5色、各色限定400個）が付く。

ペアリングチケットの詳細は以下の通り。

• オリジナルミニマグ付きペアリングチケット（4枚綴り）：2,300円（税込）
• 追加チケット2枚：840円（税込）
• ミニマグ内容：Coffee Pairing Festivalロゴ入りオリジナルミニマグ（マットベージュ／マットピンク／マットブルー／マットグレー／マットグリーン（新色））
• 注意事項：会期中のみ有効。一部の指定メニューが対象で、通常サイズ商品やコーヒー豆の購入には利用不可。なくなり次第終了となり、マグ完売後は紙コップ付きペアリングチケット（4枚）を1,680円（税込）で販売。

会期中は、各分野のプロフェッショナルによるワークショップも開催される。

• 秋の和菓子で愉しむ コーヒーとのペアリング体験

登壇：妹尾萌子さん（オリツル） 日時：9月23日（水・祝）14:00〜15:00／9月24日（木）11:00〜12:00（各先着15名） 価格：4,400円（税込） 提供予定メニュー：ペアリングセット（ドリップコーヒー、季節の和菓子 各ミニサイズ6品）

• イタリアのバール文化を知る。デザインカプチーノ体験とティラミスのペアリング

登壇：石川蒼さん（パスティッチェリア スプンティーノ） 日時：9月23日（水・祝）17:00〜18:00／9月25日（金）14:00〜15:00（各先着15名） 価格：4,400円（税込） 提供予定メニュー：デザインカプチーノ、ティラミス

• ゲイシャのコーヒー&スイーツのペアリング

登壇：阪本義治さん 日時：9月24日（木）17:00〜18:00／9月25日（金）11:00〜12:00（各先着15名） 価格：5,500円（税込） 提供予定メニュー：ゲイシャのコーヒー、ゲイシャを使用したスイーツ 各3品

また、会場で体験したペアリングを「#大丸札幌コーヒーペアリングキャンペーン」のハッシュタグとともにInstagramやXで投稿すると、抽選で5名に「CafeSnap Diversity Collection （コーヒーフェスティバル限定ドリップバッグ5個セット）」が当たるSNSキャンペーンも行われる。当選連絡は株式会社CafeSnapの各SNSのDMで行われ、プレゼントの発送は11月末頃を予定している。

催事概要

• イベント名：Coffee Pairing Festival 2026 in Sapporo
• 会期：2026年9月23日（水・祝）〜9月28日（月）
• 時間：午前10時〜午後7時（最終日は午後6時まで）
• 会場：大丸札幌店 7階 催事場（北海道札幌市中央区北5条西4-7）
• 主催：大丸札幌店
• 企画・プロデュース：CafeSnap（株式会社CafeSnap 本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：大井彩子）

本記事は株式会社CafeSnapの発表をもとに作成。