東京都渋谷区宇田川町に、ジェラート専門店「Gelateria Queen’z Spoon（ジェラテリア クイーンズ スプーン）」が2026年9月27日（日）12:00にグランドオープンします。オープンに先立ち、9月24日（木）から9月26日（土）までの3日間はプレオープンが実施されます。手掛けるのは、ミシュラン二つ星の『NARISAWA』でシェフパティシエを務めた髙橋壮幹シェフです。

素材に合わせて配合を決めるジェラート

Gelateria Queen’z Spoonでは、全国の生産者から直接届く果実や熊本・阿部牧場の「ASO MILK」を使用し、レシピを固定せずその日の素材の状態に合わせて配合を決めるジェラートが常時10種前後展開されます。

果物のジェラートには乳製品や水を加えず、素材そのものの香りと味を伝える仕立てとなっています。髙橋シェフは、素材の味が最もダイレクトに伝わるスイーツがジェラートであるとし、産地を訪れて選んだ食材を一番美味しい方法で表現していると述べています。

定番5種と旬の季節フレーバー

メニューは定番5種に加え、旬の期間だけ登場する季節のフレーバーが月に1〜2種のペースで入れ替わります。

定番フレーバー（通年）

• ミルク（阿部牧場 ASO MILK）
• バニラ（マダガスカル産ポンポナ種）
• 抹茶（八女・星野製茶園 有機）
• チョコレート（Minimal フェアトレードカカオ）
• ピスタチオ（シチリア産ピスタチオ）

季節のフレーバーとしては、いちじく、ラフランス、和栗、あまおう、白桃、ぶどう（巨峰）、スモモ、梅、とうもろこし、宮崎マンゴーなどが予定されており、グランドオープン時にはぶどう（巨峰）、いちじく、和梨とすだちなどが提供される予定です。

髙橋壮幹シェフの経歴

髙橋壮幹シェフは奈良県生まれで、株式会社SweetsCreatorのオーナーシェフを務めています。ロブションなどの有名店で研鑽を重ねた後、2018年から22年まで『NARISAWA』でシェフパティシエを担当し、G20大阪2019晩餐会でもデザートを手掛けました。

その後、ニューヨークのフランス料理店の立ち上げにシェフパティシエとして参画し、ミシュラン一つ星の獲得に貢献しました。2025年に帰国し、2026年4月15日には富ヶ谷にデザートコース専門店『Authentic』をオープンしています。

グランドオープンに先立つプレオープンの日程は以下の通りです。

報道関係者・メディア・インフルエンサー向けプレオープン

• 9月24日（木） 14:00〜19:00
• 9月25日（金） 12:00〜15:00
• 9月26日（土） 12:00〜15:00

※9月24日（木）および9月27日（日）は髙橋シェフが終日店内に滞在します。

一般向けプレオープン

• 9月25日（金） 15:00〜19:00
• 9月26日（土） 15:00〜19:00

店舗および運営会社の概要は以下の通りです。

• 店名: Gelateria Queen’z Spoon（ジェラテリア クイーンズ スプーン）
• グランドオープン: 2026年9月27日（日）12:00
• 所在地: 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町37-11 大久保ビル1階東側（AbemaTowers側）
• 営業時間: 12:00〜22:00
• 定休日: 水曜日（祝日の場合は翌日）
• 最寄り駅: 渋谷駅（徒歩7分）
• お支払い方法: キャッシュレス決済のみ（現金不可）
• 運営会社: COLOR OF FLOWERS株式会社（代表取締役 眞崎 颯太郎、2020年5月12日設立）

価格（税込）

• すぐ食べる/店内: シングル 740円、ダブル 860円、トリプル 980円（PREMIUM表記のフレーバーは +220円）
• おみやげ/ギフト（蓋付きカップ）: 1個 680円（PREMIUM 860円）、ギフトセット4個入 2,680円／6個入 3,960円／8個入 5,200円／12個入 7,560円

※保冷袋・保冷剤は別料金。1時間程度までの持ち帰りに対応。予告なく変更する可能性があります。

本記事はCOLOR OF FLOWERS株式会社の発表をもとに作成しました。