千葉県で菓子店「お菓子のたいよう」を展開する株式会社太陽社は、「焼きたてチーズスフレ」を2025年11月15日（日）の1日限定で販売します。

販売場所はお菓子のたいよう 本店限定で、他店舗での販売はありません。販売時間は10:00から、12:00から、14:00からの計3回で、各回限定30個（合計90個）が用意されます。当日は午前8:00から整理券が配布され、製造数に限りがあるため各回とも売り切れ次第終了となります。価格は1,500円（税込）です。

2種類のチーズと希少な「桜卵」を素材に採用

本商品には、まろやかなコクとミルキーな甘みが特徴の「国産クリームチーズ」と、隠し味として軽やかな塩気と芳醇な香気を持つオランダ原産のセミハードチーズ「エダムチーズ」の2種類がブレンドされています。

また卵には、純国産の交配種「ゴトウさくら」から生まれた地元・林養鶏場の「さくらたまご」である「桜卵」が使われています。開放的な鶏舎で育てられたこの卵は、黄身の濃厚なコクと白身の弾力が特徴で、生産量や流通量が限られる希少な卵とされています。

職人の手仕事と温度調整による製法

製造工程では、低速でしっかり泡立てて細かな気泡を作ったメレンゲを用い、型に流し込んだ後に表面をカードでなでて気泡を潰すことで、表面の割れを防ぎ滑らかに仕上げています。

さらに高温で一気に焼き色を凝縮させた後、湯煎でじっくり火を通す温度調整を行い、焼き上げ後はあえて庫内の余熱で寝かせることで、きめ細やかな口どけを実現しています。

時間経過による味わいの変化

商品は熱を帯びた状態で提供され、時間の経過に伴って食感や風味が変化します。

焼きたて時は表面がパリッと香ばしく、中はふんわりとした食感ととろけるような口どけが楽しめます。1時間後には気泡が落ち着いて生地がしっとりとなじみ、チーズのコクと香りが際立ちます。2時間以上経過した後は、冷蔵庫で冷やすことで生地がキュッと締まり、濃厚な口あたりのチーズケーキとして味わうことができます。

店舗および会社概要

お菓子のたいよう 本店の店舗情報および株式会社太陽社の概要は以下の通りです。

• 店舗名：お菓子のたいよう 本店
• 所在地：千葉県匝瑳市飯倉293番地（〒289-2147）
• 電話番号：0479-72-0533
• 営業時間：8：00～19：00
• 定休日：不定休
• 会社名：株式会社太陽社
• 代表者：代表取締役 片岡 正勝
• 設立日：1951年5月1日
• 事業内容：菓子製造販売

本記事は株式会社太陽社の発表をもとに作成しました。