ポラリス・ホールディングス株式会社が運営する日本酒と和食の店「夢酒みずき」（東京都中央区銀座）は、2026年11月4日（水）から11月30日（月）まで、創業24周年を記念した「24周年特別コース」を提供します。酒ソムリエが管理・熟成させた限定の希少酒全9種と、旬の食材を用いた料理を組み合わせた特別コースとなります。

十四代「龍泉」など希少銘柄全9種を飲み比べ

今回の特別コースに含まれる日本酒は全9種で、計約2.5合の飲み比べが用意されます。山形県の銘酒である十四代「龍泉」を複数本確保してコースに加えたほか、酒ソムリエが仕入れと管理を行ってきた限定酒が揃います。

限定酒のラインナップは以下の通りです。

• 十四代『龍泉』（60ml）
• 十四代『七垂二十貫』（60ml）
• 新政『2026年度 新政酒造特別頒布会』1（45ml）
• 新政『2026年度 新政酒造特別頒布会』2（45ml）
• 而今『東条産山田錦』（60ml）
• 而今『吉川産山田錦』（60ml）
• 飛露喜 1年熟成生酒 1（60ml）
• 飛露喜 1年熟成生酒 2（60ml）
• 十四代 オーク樽熟成蘭引蒸留酒『RANBIKI 2014』（20ml）

銘酒に合わせた旬の特別料理コース

料理は食材の味わいを引き出しつつ遊び心を加えた全6品で構成され、限定酒との響き合いを意識した内容となっています。食材の仕入れ状況によって予告なく内容が変更される場合があります。

コース料理の内容は以下の通りです。

• 【前菜】とらふぐの柿釜オイスター炒め
• 【揚物】鯛一郎クンと蒸し鮑の天ぷら
• 【酒肴】赤貝の柚子酢味噌和え
• 【焼物】近江鴨の燻香ロースト
• 【食事】トリュフ蕎麦
• 【甘味】栗大福

店長の中川桂太氏は、2010年に始まった周年祭が今回で17回目を迎えることに触れ、「今年も、お酒と料理を通じて『こんな味わいがあるんだ』という新しい発見をお届けできればと思います」とコメントしています。

提供概要と予約方法

「夢酒みずき 24周年特別コース」は先着50名限定の完全予約制で実施されます。予約は店舗への電話またはメールにて受け付けており、来店日の3日前までに連絡が必要です。

• コース名：夢酒みずき 24周年特別コース
• コース内容：24周年特別お料理コース ＋ 周年祭限定酒（全9種・計約2.5合）
• 料金：お一人様 20,000円（税込）
• 提供期間：11月4日（水）〜 11月30日（月）
• 予約条件：先着50名様限定／完全予約制（来店日の3日前までに要連絡、先着50名に達し次第受付終了）
• 店舗電話：03-5537-1888
• MAIL：rst-mizuki@polaris-holdings.com

店舗および運営会社情報

夢酒みずき 店舗概要

• 住所：東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル B1F
• アクセス：東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線銀座駅B5出口徒歩3分
• 営業時間：17:00〜22:30（L.O. お料理21:30／ドリンク22:00）
• 定休日：日曜・祝日
• 席数：55席（カウンター11席、テーブル44席）

• 所在地：東京都中央区新川1丁目23-5 ONE SHINKAWA
• 代表者：代表取締役社長　田口 洋平
• 証券コード：東証スタンダード 証券コード：3010
• 公式サイト：https://www.polaris-holdings.com/
• 事業内容：ホテル運営事業、ホテル投資事業

本記事はポラリス・ホールディングス株式会社の発表をもとに作成しました。