鮮魚専門店「角上魚類」を展開する角上魚類ホールディングス株式会社（新潟県長岡市、代表取締役社長：栁下浩伸）は、新商品「手作り海鮮茶わん蒸し」の販売を2026年11月1日より開始しました。

本商品は、企画開発担当が魚屋のつくる茶わん蒸しへのこだわりを詰め込んだ惣菜で、社内プレゼンで好評を得て一発OKとなった一品です。赤羽店・南千住店・寺泊本店を除く角上魚類全店で取り扱われています。

海鮮4種と定番具材を合わせた具だくさん設計

主役となる海鮮には、えび、ほたて、あさり、いかの4種類を使用しています。ひと口ごとに海の幸の旨みが広がる具だくさん感が特徴となっています。

さらに、茶わん蒸しの定番である「かまぼこ」「銀杏」「三つ葉」を合わせ、彩りと食感豊かに仕上げられています。

店内スチームコンベクションオーブンで蒸し上げる自家製

工場での大量生産ではなく、毎日店舗で丁寧に作る「自家製」にこだわった商品です。

たっぷりの海鮮具材を下ごしらえし、卵液とともに店内に設置されたスチームコンベクションオーブンを使用して蒸し上げています。お出汁がきいたぷるぷるとなめらかな食感で、やさしく滋味深い味わいが引き出されています。

電子レンジ対応の耐熱カップを採用 温冷どちらでも提供可能

容器にはそのまま電子レンジ加熱ができる耐熱カップが採用されています。温めて食べるだけでなく、冷たいままでも食べられる仕様です。

内容量は約250g（商品説明の一部では約235gとの記載あり）で、1個あたり税込価格380円となっています。なお、入荷状況により内容や容器等が異なる場合があり、店舗により取り扱いがない場合もあります。

全店に配置された専門スタッフ「親切係」

角上魚類では、市場のように多くの魚が並ぶ対面売場において、魚のコンシェルジュのようなスタッフ「親切係」を全店に配置しています。黄色い帽子をかぶった親切係が、魚の特徴や食べ方、身おろしのアドバイスなどを行い、利用客をサポートしています。

商品および販売概要

• 商品名：手作り海鮮茶わん蒸し
• 価格：1個 税込価格 380円
• 内容量：約250g（商品説明の一部に約235gの記載あり）
• 容器仕様：耐熱カップ（電子レンジ対応）
• 発売日：2026年11月1日～
• 取扱い店舗：赤羽店・南千住店・寺泊本店を除く、角上魚類全店
• 店舗一覧URL：https://www.kakujoe.co.jp/shoplist.php

会社概要

• 社名：角上魚類ホールディングス株式会社
• 代表者：栁下浩伸
• 設立：1976年5月18日（2016年4月1日「角上魚類株式会社」より商号変更）
• 本社：〒940-2502 新潟県長岡市寺泊下荒町9772-20
• 事業内容：鮮魚店等のグループ会社の経営方針策定および経営管理等
• URL：https://www.kakujoe.co.jp/index.php

本記事は角上魚類ホールディングス株式会社の発表をもとに作成されています。