ステーキハウス ブロンコビリーを全148店舗展開する株式会社ブロンコビリーは、2026年11月13日から2027年1月14日までの期間限定で「冬のブロンコビュッフェ」を提供します。愛知県名古屋市に本社を置く同社（代表取締役社長：阪口 信貴）が展開する食べ放題のビュッフェ企画です。期間中は、小松菜やチンゲンサイ、長野県産りんごなどの旬の素材を取り入れた冬限定のメニュー4品が登場します。

旬の素材を生かした冬限定メニュー4品

今回の「冬のブロンコビュッフェ」では、グルメサラダから店内仕込みの限定デザートまで、季節の食材を取り入れた特別なラインアップが用意されます。

• クスクスのカレー風味サラダ　百花はちみつ入り

世界最小のパスタ「クスクス」の食感に、ブロッコリー、レタス、パプリカを合わせたカレー風味のサラダです。隠し味に百花はちみつを使用しています（※カレーソースには「はちみつ」が含まれています）。

• チンゲンサイの中華風肉味噌豆富

赤味噌ベースの甘辛い肉味噌に中華醤油「老抽（ラオチュウ）」をあわせ、シャキシャキとしたチンゲンサイと豆富に絡めた豆富サラダです。

• 小松菜とグリルチキンのレモンクリームパスタ

フランスの伝統料理「チキンのレモンクリーム煮」をアレンジしたパスタで、旬の小松菜、香ばしいグリルチキン、レモンの風味が組み合わされています。

• 長野県産3品種の贅沢りんごゼリー（長野県産3品種のりんごを使った贅沢りんごゼリー）

長野県産3品種のりんごの味わいをブレンドしたエードを使用し、奥深い甘酸っぱさを表現したゼリーです。

期間限定「冬のブロンコビュッフェ」の詳細URL: https://www.bronco.co.jp/feature/vegetable/20261113_winter_bronco_buffet/

ランチメニューには、メイン料理、魚沼産コシヒカリ100%の大かまどごはん（またはこだわりのパン）、たまごスープが付きます。ビュッフェ関連のメニューは以下の通りです。

• ランチブロンコビュッフェ：ランチメニューにプラス580円（税込 638円）
• 単品ランチブロンコビュッフェ：1,080円（税込 1,188円）※ランチタイム限定

一部には、ランチブロンコビュッフェ付きのセットメニューも用意されています。 ランチメニュー詳細URL: https://www.bronco.co.jp/menu/cat/lunch/

グランドメニューでは、メイン料理に合わせて選べるビュッフェセットが設定されています。

• 魚沼産コシヒカリセット：メイン料理にプラス860円（税込946円）

セット内容：魚沼産コシヒカリ100%大かまどごはん、たまごスープ、食べ放題ブロンコビュッフェ

• サラダビュッフェセット：メイン料理にプラス780円（税込858円）

セット内容：たまごスープ、食べ放題ブロンコビュッフェ

グランドメニュー詳細URL: https://www.bronco.co.jp/menu/cat/dinner/

ステーキハウス ブロンコビリーは、1978年に名古屋市北区で誕生した創業48年のステーキ＆ハンバーグレストランです。東海地区を拠点に関東・関西・九州地区で148店舗（2026年11月5日時点）を展開しています。2種類の炭で焼き上げるステーキ＆ハンバーグや、大かまどで炊いた魚沼産コシヒカリ、食べ放題の「ブロンコビュッフェ」などを提供しています。

ブロンコビュッフェについてURL: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000216.000027084.html

本記事は株式会社ブロンコビリーの発表をもとに作成されています。