株式会社ファイブグループは、運営する「ガブ飲み処 鬼ぞりゴリラ 吉祥寺店」において、亜細亜大学経営学部ホスピタリティ・マネジメント学科・横川ゼミナールとの産学連携コラボメニュー第2弾を発売する。販売期間は2026年11月2日（月）〜2026年11月15日（日）の予定となっている。本取り組みは学生のリアルなアイデアを活かしたオリジナルメニューを通し、飲食業の魅力や社会とのつながりを広げることを目指して実施される。

産学連携プロジェクトの背景

本取り組みは、同社に縁のあった亜細亜大学経営学部ホスピタリティ・マネジメント学科所属の学生をきっかけに、2023年に亜細亜大学の横川潤教授と出会い、子ども食堂でのコラボ活動から始まった。2024年からは代表取締役社長の坂本憲史をはじめ、同社の事業責任者や人事担当が大学での特別講義を実施するなど交流を深めてきた経緯がある。

今回は横川ゼミの3年生が履修する「マーケティング実践」の一環として、「現場でしか得られない学び」を重視したプロジェクトの2期目となる。ゼミ生が同社の理念や飲食ビジネスの現場を学びながら考案したメニューやレシピをもとに、ブランドディレクター、店長、料理長が試作会を繰り返して開発された。コラボメニュー第1弾は2025年9月に実施されており、今回はそれに続く第2弾となる。

全6種のコラボレーションメニュー

展開されるコラボメニューは、ネーミングも含めてゼミ生が考案した全6品が揃う。

フードメニューには、「剛毛筋肉まぜそば」（790円（税込869円））、「ゴリラのキムチャーハン」（690円（税込759円））、「鬼たま爆弾パン」（490円（税込539円））、「鬼のスペアタイヤ」（490円（税込539円））、「ジャーク軟骨炒め」（590円（税込649円））が並ぶ。また、ドリンクメニューとして「出汁おろしサワー」（290円（税込319円）／※ステッカー無し490円（税込539円））も提供される。

実施店舗と横川ゼミナールについて

コラボメニューの提供店舗および連携を行うゼミナールの情報は以下の通り。

ガブ飲み処 鬼ぞりゴリラ 吉祥寺店

• 住所：〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町１丁目８−２ 北辰吉祥寺ビル西館 4F
• 営業時間：17:00〜翌5:00
• 公式HP：https://onigori.five-group.co.jp/shoplist/kichijoji/
• 運営：株式会社ファイブグループ

※喫煙可能店舗のため、20歳未満は入場不可

横川ゼミナール 亜細亜大学 経営学部教授、日本フードサービス学会副会長の横川潤が同大学ホスピタリティ・マネジメント学科にて主催するゼミナール。料理店との産学連携プロジェクトでフードサービスの実践力を磨くことを目的としたホスピタリティ応用演習型のゼミとなっている。横川氏はマーケティングの専門家であり、すかいらーく創業家の一員としても知られ、実務と理論をつなぐ研究を続けている（著書に「＜錯覚＞の外食産業」（商業界）など）。

• Instagram：https://www.instagram.com/asia_yokojun/

株式会社ファイブグループ 会社概要

東京都武蔵野市に本社を置く株式会社ファイブグループは、代表取締役社長を坂本 憲史が務める。2003年6月30日に設立され、グループ連結で2,547人（正社員518名・アルバイト2,029名）の従業員を擁する。

• 設立：2003年6月30日
• 本社所在地：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-5-10 いちご吉祥寺ビル7F
• 公式HP：http://five-group.co.jp/
• オープン社内報：https://note.five-group.co.jp/
• Twitter：https://twitter.com/5ivegroup
• Instagram：https://www.instagram.com/5ivegroup_official/
• Youtube：https://www.youtube.com/@5IVEGROUP
• 主な受賞・認定：GPTW「働きがいのある会社ランキング」飲食業界1位、経済産業省「健康経営優良法人」9年連続認定、ストレスフリーカンパニー2026受賞、社内報アワード2022グランプリ受賞

本記事は株式会社ファイブグループの発表をもとに作成されています。