神奈川県逗子市で薬膳食品や健康茶を製造・販売する逗子彩香堂は、家庭で手軽に楽しめる本格薬膳鍋である週末リセット薬膳「彩る未病椀」を２０２６年１１月７日（土）に発売する。江戸時代から続く薬種商・薬局の家系に生まれ、医療現場で薬剤師として約30年間の実務経験を持つ藤堂　麻紀（とうどう　まき）が開発した。鍋に水を入れて煮るだけで完成し、日々の食事から自身の健康を意識する未病ケアのきっかけづくりを目指している。

手軽に楽しめる3種類の本格薬膳鍋

週末リセット薬膳「彩る未病椀」は、国産乾燥野菜のうまみや彩りと薬膳素材を組み合わせた商品である。ラインアップは「満たす白」「浄める黒」「華やぐ黄」の３種類が用意されている。

調理方法は、鍋に水５００ｍｌと主食以外の食材を入れて加熱し、沸騰したら５分くらい煮た後、主食を入れて５分煮て仕上がる（※華やぐ黄色に関しては、先にスパイスを炒めてから）。主食にはビーフンや春雨を用いる。複数の食材を個別調達する必要がなく、水で煮る簡単調理のため、薬膳初心者でも取り入れやすい設計となっている。価格は１食1,058円～（税込）で、好みに応じたアレンジレシピも用意されている。

薬剤師の知恵と経験を活かした開発背景

開発者の藤堂　麻紀は、1974年に江戸時代から代々薬種商・薬局に携わる家系に生まれた。1996年に薬剤師資格を取得し、医療現場で約30年間の実務経験を重ねた後、2023年に医師・薬剤師の友人らの支えも受けて薬膳食品・健康茶の商品開発に取り組んだ経緯を持つ。なお、同事業に関して神奈川県経営革新計画認定を受けている。

藤堂は、医療現場で人々の健康と向き合う中で、体調を崩してからだけではなく日々の食生活から健康について考える未病ケアの視点を重視してきた。薬膳は材料の入手や調理が難しい印象を持たれがちなことから、仕事や家事、育児に忙しい人でも日常的に取り入れられるよう、仕入れ先を吟味した原材料を自社工場でブレンド・包装し、品質や鮮度に配慮して開発された。

商品概要と販売先

週末リセット薬膳「彩る未病椀」の発売日は、鍋の日にあたる２０２６年１１月７日（土）を予定している。概要および販売窓口は以下の通りである。

• 商品名：週末リセット薬膳「彩る未病椀」（満たす白／浄める黒／華やぐ黄の３種類）
• 発売日：２０２６年１１月７日（土）/鍋の日
• 販売先：スズキヤ逗子駅前店、彩香堂公式オンラインショップ（https://soukakyoku.base.shop/）
• 所在地：〒249-0006　神奈川県逗子市逗子4-12-18-103
• 問い合わせ先：逗子彩香堂（E-mail：soukakyoku.saikado@gmail.com）

本記事は逗子彩香堂の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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