三重県四日市市安島1-3-38に所在する都ホテル 四日市は、2026年11月3日(火・祝)に現地移転開業35周年を迎えます。これに合わせ、四日市市水沢町産のぶどうを使用したオリジナルワイン「35th ANNIVERSARY CUVÉE Barrel Edition」が企画されました。ホテル内レストランでの提供のほか、オンラインでの予約販売も同日より開始される予定です。

移転開業35周年の節目に地元産ぶどうで醸造

都ホテル 四日市は1960年に「四日市ステーションホテル」として誕生し、1991年に四日市駅西地区の再開発に伴って現在地へ移転しました。以来35年にわたり歩みを重ねてきた同ホテルは、長年の愛顧への感謝と四日市の魅力を届ける想いから、地元・水沢のワイナリー「ドメーヌ・フィアージュ」へ製造を委託しました。

なお、製造を手掛けるドメーヌ・フィアージュは、鈴鹿山麓の澄んだ空気と水に恵まれた四日市水沢地区でぶどう栽培から醸造までを一貫して行うワイナリーです。

本商品は、水沢ワイン（ドメーヌ フイアージュ）の協力のもと、「水沢ワイン ドメーヌ フイアージュ キュヴェ モミジ シャルドネ バーレルエディション2025」として企画された限定ワインです。ウェスティン都ホテル京都のシェフソムリエ・杉原正彦とドメーヌ フイアージュの醸造長がこだわり抜いて仕上げました。

早摘みぶどうならではのきれいな酸味がワインに凛とした骨格を与え、広がる樽の香りと果実感が調和した、すっきりとした上品な飲み口を楽しめる仕立てとなっています。

提供および予約受付は2026年11月3日(火・祝)から始まります。

館内のレストランでは、お食事とともにボトルでお楽しみいただけます。また、株式会社空蒼知31の専用サイトにおいてオンライン予約販売も行われます。

• レストラン提供
• 提供開始：2026年11月3日（火・祝）～
• 取扱店舗：１階 パルミエール、2階 日本料理「都」、中国料理「四川」
• 料金：１本13,000円(サービス料、消費税含む)
• オンライン販売
• 購入予約：2026年11月３日（火・祝）より
• 販売サイト：https://my-site-103660-100732.square.site/
• 販売価格：1本13,500円(化粧木箱、消費税含む/送料別途）

商品仕様および問い合わせ先一覧

ワインの製品仕様ならびに予約・問い合わせ先は以下の通りです。

• 商品詳細
• 原材料名：ぶどう（四日市市水沢町産)、酸化防止剤（亜硫酸塩）含有
• 内容量：750mL
• アルコール分：11％
• 製造者：株式会社i-kyo
• レストランご予約・お問い合わせ先
• パルミエール：TEL：059-355-2816 (6:30～16:30)
• 日本料理「都」：TEL：059-355-2813 (11:30～20:00 月曜定休)
• 中国料理「四川」：TEL：059-355-2815 (11:30～20:30 水曜定休)
• ワイン販売についてのご予約・お問い合わせ
• 株式会社空蒼知31：メール 35th_wine@kusochi31.com
• 都ホテル 四日市
• 公式HP：https://www.miyakohotels.ne.jp/yokkaichi/
• 公式インスタグラム：https://www.instagram.com/yokkaichi_miyakohotel/
• 公式LINE：https://lin.ee/23cpkVV

本記事は都ホテル 四日市の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。