築地銀だこを展開する株式会社ホットランドホールディングス（代表取締役社長：佐瀬守男）は、2026年11月6日（金）より全国の築地銀だこ店舗（一部店舗を除く）にて、クロワッサンたい焼の新作としてクロワッサンたい焼 『大学芋』を期間限定で発売する。系列店のたい焼専門店「銀のあん」店舗でも同時に発売される。毎年この季節に人気の「芋」をテーマに開発された新商品となっている。

鳴門金時使用の芋あんと大学芋を包み込んだ仕立て

クロワッサンたい焼 『大学芋』は、“○○みたいな” クロワッサンたい焼シリーズ第1弾として開発された。特製のクロワッサン生地の中には、鳴門金時使用の芋あんと、ほっくり甘い大学芋が包み込まれ、高温で焼き上げられている。大学芋には自然な甘みを引き出したさつまいもが使われており、濃厚でコクのある甘蜜ダレと香ばしい黒ごまが和えられている。

何層にも重ねられた特製のクロワッサン生地は、表面（片面）のみに “ザラメ糖” 、黒ごま、アクセントとなる塩がまぶされており、芋の甘みを引き立てる仕立てとなっている。鉄板の両面から高温で焼き上げることで、外はサクッ、中はモチッとした食感を実現した。表面の仕上げによる黒ごまとザラメ糖のツヤにより、見た目にも本物の大学芋のようなシズル感が演出されている。商品開発者は、大学芋の魅力を香ばしい生地で包み込むことで、手軽に楽しめる新感覚スイーツとして開発したとしている。

商品概要と販売店舗

商品の価格や取り扱い情報は以下の通りとなっている。

• 商品名：クロワッサンたい焼 『大学芋』
• 価格：1匹 280円（商品価格）、お持ち帰り 302円（税込）
• 発売日：2026年11月6日（金）
• 販売店舗：全国の築地銀だこ クロワッサンたい焼取扱店舗（一部店舗を除く）、系列店のたい焼専門店「銀のあん」店舗

本記事は株式会社ホットランドホールディングスの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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