白鶴酒造株式会社は、令和7酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞した「超特撰 白鶴 金賞受賞酒 白鶴錦 720ml」と「超特撰 白鶴 金賞受賞酒 山田錦 720ml」を、2026年11月6日（金）から順次発売します。同社は同鑑評会において3蔵で金賞を受賞しており、今回はそのうち本店二号蔵工場と旭蔵工場で醸された受賞酒が数量・期間限定で登場します。なかでも白鶴錦を使用した商品は、令和7酒造年度をもって酒造りを終了した本店二号蔵工場で醸された最後の金賞受賞酒となります。

※酒造年度とは、日本酒製造における1年の区切り方のことで、「毎年7月1日から翌年6月30日まで」を指します。

本店二号蔵工場最後の金賞受賞酒「白鶴錦」

2026年11月6日（金）に一般発売される「超特撰 白鶴 金賞受賞酒 白鶴錦 720ml」は、白鶴酒造の独自開発米「白鶴錦」を100％使用した一本です。精米歩合を38％にまで磨き上げ、六甲山系の伏流水、厳寒の冷気、杜氏の技で丹念に醸造されました。豊かな芳香を放つ深い味わいが特長となっています。

本店二号蔵工場の杜氏である岡本 隆志は、「今年のお酒は、昨年より香りが高く仕上がり、出来栄えにも手応えを感じています」とコメントしており、同工場で醸す最後の酒として金賞を受賞できた喜びを語っています。

• 参考小売価格：6,000円（消費税別）
• 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
• 使用米：兵庫県産白鶴錦100％
• アルコール分：17％
• 精米歩合：38％
• 日本酒度：＋3
• 酸度：1.1
• アミノ酸度：0.9

直営店限定で504本を販売する「山田錦」

旭蔵工場で醸された「超特撰 白鶴 金賞受賞酒 山田錦 720ml」は、2026年11月20日（金）より直営店にて504本限定で販売されます。「兵庫県産山田錦」を38％まで磨き上げ、白鶴の技術を結集した大吟醸酒で、華やかな香りと山田錦らしいコクのある豊かな味わいが楽しめます。

旭蔵工場の工場長である小澤 禎一は、山田錦らしい味わいの深さと吟醸酒の高い香りを出すことに苦労したと振り返りつつも、良いお酒に仕上がったと手応えを示しています。

• 参考小売価格：5,500円（消費税別）
• 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
• 使用米：兵庫県産山田錦100%
• アルコール分：17％
• 精米歩合：38％
• 日本酒度：＋1
• 酸度：1.2
• アミノ酸度：0.8
• 販売場所：白鶴酒造資料館（神戸市東灘区住吉南町4丁目5−5、TEL: 078-822-8907）、白鶴御影MUSE（神戸市東灘区御影中町3丁目2−1御影クラッセ1階、TEL: 078-891-8901）、白鶴公式オンラインショップ（URL:https://www.e-hakutsuru.com/products/19028 ※11月9日（月）から先行予約受付を開始、11月20日（金）から順次発送）

令和7酒造年度 全国新酒鑑評会の概要

全国新酒鑑評会は、製造技術と酒質の現状および動向を明らかにし、清酒の品質や製造技術の向上、国民の認識を高めることを目的に、独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が共催しています。

令和7酒造年度は、審査日（決審）が令和8年5月12日（火）～ 13日（水）に行われ、出品点数793点のうち411点が入賞、217点が金賞に選ばれました。 URL：https://www.nrib.go.jp/data/kan/shinshu/award/R07.html

商品に関する一般からの問い合わせは下記にて受け付けています。

白鶴酒造株式会社 お客様相談室 TEL：078-856-7190（休祝日を除く月～金 9:00～17:00） 白鶴ホームページ：https://www.hakutsuru.co.jp/customer/

本記事は白鶴酒造株式会社の発表をもとに作成しています。