佐賀県唐津市のリゾートホテル「メルキュール佐賀唐津リゾート」は、地域の農産物の魅力を届けることを目指し、NPO法人唐津Farm＆Foodとのコラボレーション企画を開始しました。2026年10月10日・11日に初回となるマルシェを開催したのに続き、12月26日には第2回目の開催を予定しています。さらに2026年11月1日から2027年3月31日にかけて、月替わりで地元の野菜や果物を使ったメニューの提供や野菜ガチャなどの企画を実施し、滞在を通じて唐津の食の魅力に触れる機会を提供します。

地元生産者とつながるマルシェを継続開催

「Local Shared with Care」をコンセプトに掲げるメルキュール佐賀唐津リゾートは、佐賀県唐津市相知町・横枕地区を拠点に持続可能な地域づくりに取り組むNPO法人唐津Farm＆Foodとの連携を開始しました。

2026年10月10日・11日に開催された初回のマルシェでは、同法人の副理事で横枕農園を営む木下氏をはじめ、唐津市内の生産者が参加し、農産物や加工品を販売しました。第2回となるマルシェは、2026年12月26日（土）にホテルの1階ロビーで開催される予定です。ホテルでは今後も地域の生産者との連携を継続し、食を通じて唐津の魅力を伝えていく方針です。

月替わりで楽しむ地元産農産物のラウンジメニュー

2026年11月1日（日）から2027年3月31日（水）までの期間、1階ラウンジでは地元の野菜や果物を活用したメニューが月替わりで提供されます。メニューはいずれもオールインクルーシブの宿泊料金に含まれます。

• ビーツのピクルス

横枕農園で育てられたビーツを酢に漬け込み、ローリエとブラックペッパーをアクセントに加えた一品です。 提供期間：2026年11月21日（日）～2026年11月23日（月・祝） 提供時間：21:00～23:00

• 唐津産ミカンの漬け込み酒

旬を迎えた唐津産のミカンを皮ごとホワイトリカーに漬け込んだ、ホテル自家製の漬け込み酒です。ナイトラウンジにて提供されます。 提供期間：2026年12月1日（火）～2026年12月31日（木） 提供時間：21:00～23:00

• 地元野菜のあたたかいスープ

寒さが深まる季節の到着時に合わせ、地元野菜の甘みと旨味を生かした温かいスープが提供されます。 提供期間：2027年1月1日（金）～2027年1月31日（日） 提供時間：15:00～18:00

自然共生サイト認定地で活動するNPO法人唐津Farm＆Food

連携先であるNPO法人唐津Farm＆Foodは、佐賀県で初めて環境省の「自然共生サイト」に認定された唐津市相知町横枕を拠点に活動しています。農薬や化学肥料に頼らない農業や里山保全のほか、唐津南高校との協働ESD教育などを展開しています。

同法人の副理事である木下翔太氏が営む横枕農園では、2025年から耕作放棄が予定されていた田んぼ5.8haを受け継ぎ、ナス、ビーツ、ハーブ、自然共生サイト米を栽培しています。木下氏は「単に農産物を生産・販売することではなく、農業を通じて地域の自然環境や景観を守り、その価値を次の世代へつないでいくことです」と取り組みの理念について語っています。

メルキュール佐賀唐津リゾートは、全長約4.5kmにわたり約100万本のクロマツが群生する虹の松原と海を望むリゾートホテルです。総支配人はデビッド タヌウィジャジャが務めています。佐賀空港および福岡市内から車で約90分の場所に位置し、夕朝食ビュッフェやラウンジ利用などが宿泊料金に含まれるオールインクルーシブスタイルを採用しています。

• ホテル名：メルキュール佐賀唐津リゾート
• 電話：03-6627-4651（予約センター）
• 料金：オールインクルーシブ 1泊22,500円～（2名1室1名あたり、税・サ込）※一部有料、ランチの提供なし
• 公式サイト：https://mercure-sagakaratsu-resort.jp/
• NPO法人唐津Farm＆Food：https://karatsu-f-f.com/

本記事はメルキュール佐賀唐津リゾートの発表をもとに作成しています。