東京都文京区に本社を置く株式会社角川アスキー総合研究所（代表取締役社長：垣貫真和）は、創刊18年目を迎えるラーメン情報誌『ラーメンWalker』の山形版最新号となる『ラーメンWalker山形2027』を、2026年10月28日（水）に発売します。

誌面では新店17店の特集をはじめ、アワード企画やさくらんぼテレビ『昼ドキ！TV やまがたチョイす』とのコラボレーション企画などを掲載し、県内各地から厳選した162杯を紹介します。なお、本誌シリーズはCDP CANTERA調べによるムック＞情報誌＞グルメ＞ラーメン本（2025年8月～2026年6月）タイトル累計売上1位となっています。

新店調査やアワード企画など多彩なコンテンツを収録

2025年10月から2026年8月までにオープンした店舗を対象とした新店調査では、注目の17店を厳選して紹介します。「中華そば 水好」や「やまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋」などの店舗を取材し、王道から個性派までの中華そば、煮干しラーメン、山形初進出の店、油そばなどの動向をエリア百麺人と編集部が読み解きます。

実食審査と百麺人との協議を経て選考される『ラーメンWalkerグランプリ山形2026』では、新たに選出された5店を含む金・銀・銅賞の受賞店や殿堂店を発表します。

また、さくらんぼテレビの情報番組『昼ドキ！TV やまがたチョイす』のコーナー「やまがたラーメン道」とのコラボ企画では、山形市出身のお笑いトリオ『モシモシ』のまぐろ氏が淡麗系塩ラーメンをリポートします。このほか、「やまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋」や「らーめん二代目」などの後継店主の取り組みを追う特集や、市場動向や世界展開をデータで読み解く「ラーメン白書2026」も収録します。

特典付き麺パスポートや限定麺スタンプラリーを実施

巻頭企画では、対象店で利用できる無料・半額特典や、切り取って使える「麺パスポート」を掲載します。山形の人気ラーメン店が考案した限定麺を味わいながらスマートフォンでスタンプを集める「限定麺スタンプラリー」も行われ、2店舗以上で特製のお箸、全対象店でオリジナルレンゲがそれぞれ抽選で当たります。詳細情報は誌面や紹介ページ（https://ramen.walkerplus.com/article/rw-26101708）で案内されています。

全県を網羅したカタログと切り離せるラーメンMAP

エリア別カタログでは、山形市、天童市、東根市、寒河江市、村山市、米沢市、南陽市、新庄市、酒田市、鶴岡市など県内各地の78軒を掲載し、一杯の特徴や店舗情報をまとめています。巻末付録として、切り取って折りたためる「ラーメンMAP」も収録されます。

書誌情報と今後の刊行スケジュール

刊行物の概要およびシリーズの展開予定は以下の通りです。

• 書名：『ラーメンWalker山形2027』ラーメンウォーカームック
• 発売日：2026年10月28日（水）
• 定価：1,100円（本体1,000円＋税）
• 判型：A4判
• ページ数：98ページ
• ISBN：9784049113211
• 公式サイト：https://www.kadokawa.co.jp/product/322605000737/

『ラーメンWalker2027』は全国14版を順次刊行予定です。発売中の東京版、北海道版、宮城版、静岡版、関西版、福島版、栃木版、埼玉版、山形版に続き、11月に九州版（6日）、神奈川版（17日）、東海版（24日）、12月に茨城版（1日）、千葉版（15日）の発売が予定されています。

本記事は株式会社角川アスキー総合研究所の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。