株式会社日本セレモニーが運営するイタリアンレストラン「ZonaITALIA（ゾーナイタリア）」は、2026年9月2日から11月30日まで、秋の旬食材を使用した季節限定メニューを提供する。対象は広島県の「ZonaITALIA FUKUYAMA」と山口県の「ZonaITALIA SHIMONOSEKI」の2店舗となる。鱧や秋刀魚、無花果、かぼちゃなどを取り入れたパスタとピッツァ計6種に加え、ザクロを使ったドリンク4種を取り揃える。

旬の魚介や野菜を取り入れた限定パスタ3種

秋限定のパスタメニューには、素材の持ち味を活かした3種類が用意される。

• 鱧と焼き茄子のスパゲティ：丁寧に骨切りして香ばしく焼き上げた鱧に、ニンニクと鷹の爪を効かせたオイルとあさり出汁を合わせた一皿。焼き茄子とともに魚介の旨みを楽しめる仕上がりとなっている。
• ピスタチオとカボチャのタリアテッレ：かぼちゃピューレとピスタオペーストを合わせた特製クリームソースを、もちもちとした平打ち麺に絡めた一品。エビも具材として加えられている。
• 秋刀魚ときのこのスパゲティ：香ばしく焼き上げた秋刀魚に、ポルチーニときのこの旨みを凝縮させたソースを合わせ、きのこの出汁をパスタに染み込ませている。

ピッツァメニューでは、チーズと秋の食材の組み合わせを楽しめる3種類を提供する。

• サーモンとほうれん草のピッツァ：オイルマリネしたサーモンとフレッシュな生ほうれん草をトッピングし、生クリームとモッツァレラをベースに仕立てている。
• サルシッチャとブロッコリーのピッツァ：ハーブ香る自家製サルシッチャとブロッコリーを合わせ、ベースに燻製モッツァレラを使用した一枚。
• イチジクのクアトロフォルマッジ：カマンベール、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、レッジャーノの4種のチーズに、薄くスライスした無花果をトッピングしている。

季節限定メニューに合わせて、ザクロ果汁由来のグレナデンシロップを使用したドリンク4種類も販売する。

アルコールメニューは、赤ワインとジンジャーエールにザクロを合わせた「キティ・ロゼ」と、白ワインに桃の香りとザクロの酸味を加えた「オータムピーチ」の2種類。ノンアルコールメニューとして、アップルの甘みとザクロの酸味を組み合わせた「ザクロアップルソーダ」と、紅茶の香りを合わせた「ベリーティーソーダ」を提供する。

提供店舗と概要

季節限定メニューの提供期間および対象店舗は以下の通り。

• 提供期間：2026年9月2日（水）～11月30日（月）
• 提供店舗：
• ZonaITALIA FUKUYAMA（ゾーナイタリア福山）

広島県福山市西町2丁目7-1（St. ヴァレンタイン福山施設内） 公式サイト：https://aigroup-restaurant.com/zonaitalia-fukuyama.html

• ZonaITALIA SHIMONOSEKI（ゾーナイタリア下関）

山口県下関市竹崎町4丁目2-22（ノートルダム下関2階） 公式サイト：https://aigroup-restaurant.com/zonaitalia-shimonoseki.html

本記事は株式会社日本セレモニーの発表をもとに作成。