株式会社吉野家ホールディングスの100％子会社である株式会社シェアレストランは、2026年9月に吉野家ホールディングス本社で「シェアレストランアワード2026 カレー王決定戦」を開催しました。飲食店間借りマッチングサービス「シェアレストラン」を利用して営業するカレー店20店舗が参加し、専門家による審査と相互審査が行われました。その結果、東京都中央区日本橋で間借り営業を行う「酒とスパイス マツコ」が優勝しました。

独創的な「冷やしカレー」で「酒とスパイス マツコ」が優勝

「酒とスパイス マツコ」が出品したのは、鯖と鯵の旨味に出汁とスパイスを重ねた独創的な「冷やしカレー」です。冷たいカレーという意外性に加え、魚介の旨味とスパイスの香りが調和した味わいが評価されました。

審査員を務めたカレーキュレーターのカレーおじさん＼(^o^)／氏は、「突き抜けた個性がある。サバの旨味とスパイスの香りの調和が素晴らしい」とコメントしました。また、参加店舗からも、冷たい出汁とスパイスの相性やさっぱりとした味わい、冷たいご飯でも損なわれない食感などが高く評価されました。優勝した同店は今後、審査で得られた意見を踏まえて通販に適した商品を検討し、吉野家公式通販ショップを通じた全国販売を目指すとしています。

多彩なジャンルの20店舗が技術や商品力を競う

本アワードは、2025年9月に初開催された「シェアレストランアワード」に続く第2回目の開催です。間借り営業で腕を磨くカレー店同士が互いの料理を評価し、技術や商品力を高め合う機会を創出することを目的に実施されました。

会場には、スパイスカレーをはじめ、欧風・洋食系、スープカレー、スリランカ、南インド、ドライカレー、薬膳など、多彩なジャンルの20店舗が集まりました。参加店舗がそれぞれカレーを持ち寄り、審査が行われました。

開業実績は累計1,243店舗　カレー業態が人気を集める背景

「シェアレストラン」は、飲食店を開業したい人と、店舗の空き時間などを有効活用したい飲食店オーナーをつなぐ飲食店間借りマッチングサービスです。初期投資を抑えて飲食店営業を始められる環境を提供しており、これまでに累計1,243店舗の開業実績があります。利用者の約2割が独立開業を果たしており、独立後の店舗継続率は2年以内で98％に達しています。

利用者の背景は、ミシュラン掲載店での修業経験者から学生、副業の会社員、元アイドルまで多様化しています。なかでもカレーはサービス開始以来、開業数の上位を占める主要業態であり、全体に占める割合はおおむね10％前後で推移しています。仕込みや提供オペレーションを比較的コンパクトに設計しやすく、限られた営業スペースや時間を活用する間借り営業と親和性が高いことが背景にあると考えられています。

企業概要

• 主催：株式会社シェアレストラン（代表取締役社長：武重準、東京都中央区）
• 親会社：株式会社吉野家ホールディングス（代表取締役社長：成瀨哲也、東京都中央区）
• サービスサイトURL：https://share-restaurant.biz/company/

本記事は株式会社吉野家ホールディングスおよび株式会社シェアレストランの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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