インプレスグループでIT・デザイン関連メディア事業を展開する株式会社インプレス（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：高橋隆志）は、レシピ集『ごほうび気分の ガレットとクレープ』を2026年10月27日（火）に発売します。

本書は、フランス・ブルターニュ地方発祥のガレットとクレープのレシピを50点収録した書籍です。基本の生地作りから応用までを扱い、家庭でカフェのようなメニューを取り入れられる内容となっています。

4タイプの基本生地と多彩な具材の展開

本書では、初心者でも失敗しにくい基本生地の作り方をていねいに解説しています。生地は以下の4タイプを取り上げています。

• そば粉のシンプルガレット
• そば粉のリッチガレット
• 米粉のクレープ
• 小麦粉のクレープ

具材は、ベーシック、ごちそう、常備菜、サラダなどのガレットから、フルーツ、ジャム＆コンポート、お酒を使った大人のクレープまで幅広く紹介されており、生地と具材の組み合わせによって多様な楽しみ方ができる構成です。

日常やもてなしに活用できる構成

食事系のガレットとスイーツ系のクレープを一冊にまとめ、ピペラードやラタトゥイユなどの常備菜、ジャムやコンポートなど、単体でも活用できるレシピが多数掲載されています。盛りつけやテーブルセッティングのビジュアルとともに紹介されています。

主な収録内容は以下の通りです。

• ベーシックガレット
• 常備菜のガレット
• ごちそうガレット
• サラダガレット
• シンプルクレープ
• フルーツのクレープ
• ジャム＆コンポートのクレープ
• お酒を使ったクレープ

料理家・星野奈々子氏がレシピを担当

著者の星野奈々子氏は、慶應義塾大学を卒業後、日本IBMでITエンジニアとして勤務しながら複数の料理学校や料理教室に通いました。ル・コルドン・ブルー代官山校でフランス料理ディプロマを取得し、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業した後に独立しています。

フレンチをはじめ和食やエスニックなど幅広いジャンルを手がけ、書籍や雑誌、企業向けのレシピ開発を中心に活動しています。近著には『はじめての台湾料理』『カラダにやさしいオートミールの朝食とおやつ』（ともにPARCO出版）、『小学生のお菓子ブック』（家の光協会）などがあります。

書籍概要

• 書名：『ごほうび気分の ガレットとクレープ』
• 著者：星野奈々子 著
• 発売日：2026年10月27日（火）
• 定価：定価1,980円（本体1,800円＋税10％）
• 仕様：B5判／112ページ／オールカラー／ダウンロードデータあり（Amazon限定）
• ISBN：978-4-295-20920-1
• 書籍情報ページ：https://books.mdn.co.jp/books/3226403017/

本記事は株式会社インプレスの発表をもとに作成しています。