西堀酒造株式会社が運営する「日光街道 小山蒸溜所」は、ジャパニーズウイスキー「哲／TETSU」の新作「小山エディション 2026」と「日光エディション 2026」を、2026年11月20日（金）より各1,000本限定で発売します。日本酒造りに用いる清酒酵母で発酵させた原酒を中心に、ボルドー五大シャトーの複数のワイン樽で追熟した原酒をブレンドした商品です。公式オンラインショップでの会員向け先行予約販売や、取扱酒販店および同社のアンテナショップでの販売が予定されています。

清酒酵母とボルドー五大シャトー樽を掛け合わせた商品設計

2026年のテーマは「清酒酵母と、ボルドーの出会い」と設定されています。日本酒造りにも共通する香りと味わいの出発点である「発酵」に着目し、ウイスキー造りには不向きとされてきた清酒酵母100%での発酵を行っています。

2025年はバーボン樽を基軸に個性を表現していましたが、2026年はボルドー五大シャトー（シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴー、シャトー・オー・ブリオン、シャトー・ムートン・ロートシルト）の複数のワイン樽で追熟した原酒を中心にブレンドされました。清酒酵母由来の吟醸香に、ワイン樽がもたらす豊かな果実味やタンニン、奥行きを重ね、エレガントに立ち上がる香りと清らかに切れる余韻を目指したとしています。

発売される2種類のウイスキー概要

今回登場するのは、シングルモルトとブレンデッドの2種類です。

「哲/TETSU 小山エディション 2026」は、清酒酵母で醸したモルト原酒を用いたシングルモルトジャパニーズウイスキーです。ボルドー五大シャトーの複数のワイン樽で追熟した原酒を中心に、バーボン樽熟成の原酒などを重ねて構成されています。熟した果実を思わせる豊かな甘みとリッチで丸みのある質感、繊細なスパイスとタンニンによるドライな切れ味が特徴とされています。

• 品目：ウイスキー
• 区分：シングルモルトジャパニーズウイスキー
• 原材料名：モルト
• 内容量：700ml
• アルコール分：52％
• 仕様：専用化粧箱入り
• 限定本数：1,000本
• 参考小売価格：19,250円（税込）／17,500円（税抜）
• 発売日：2026年11月20日（金）

「哲/TETSU 日光エディション 2026」は、清酒酵母で醸したモルト原酒と、酒米を磨く過程で得られる吟醸粉を用いたグレーン原酒をブレンドしたブレンデッドジャパニーズウイスキーです。ワイン樽追熟のモルト原酒やバーボン樽原酒などを重ね、ブレンド後に日光東照宮様の正式な使用許諾を受けた御神木杉の和樽でフィニッシュしています。和樽には、倒木の危険性などから伐採された日光杉の材が活用されており、売上の一部は「日光文化プロジェクト」を通じて国の特別史跡・特別天然記念物である日光杉並木の保護のために寄付されます。

• 品目：ウイスキー
• 区分：ブレンデッドジャパニーズウイスキー
• 原材料名：モルト、グレーン（米）
• 内容量：700ml
• アルコール分：52％
• 仕様：専用化粧箱入り
• 限定本数：1,000本
• 参考小売価格：21,780円（税込）／19,800円（税抜）
• 発売日：2026年11月20日（金）

販売スケジュールと予約方法

取扱酒販店では、2026年11月20日（金）以降に順次販売される予定です（予約受付の有無、入荷日、販売数量は店舗により異なります）。

公式オンラインショップでは、同社メール会員・公式LINE会員を対象とした数量限定の予約販売が実施されます。新規登録者も申し込み可能です。

• 予約受付期間：2026年11月1日（日）10:00～11月14日（土）23:59
• 発送開始予定：2026年11月20日（金）より順次発送

また、栃木県小山市粟宮1452にある西堀酒造アンテナショップでは、2026年12月1日（火）より店頭販売が予定されています（店頭販売分には限りがあり、品切れとなる場合があります）。

西堀酒造の概要

西堀酒造株式会社は1872年創業の酒蔵で、日本酒造りを基盤にしながら「日光街道 小山蒸溜所」でのウイスキー造りに取り組んでいます。栃木県産二条大麦や酒米（吟醸粉）の使用、清酒酵母による発酵など、日本酒蔵ならではのジャパニーズウイスキーの表現を探求しています。

本記事は西堀酒造株式会社の発表をもとに作成されています。