キリンビール株式会社が展開する会員制生ビールサービス「キリン　ホームタップ」は、会員限定の特別企画「遠野ホップ“つくり手”体験イベント」を2026年8月8日に岩手県遠野市で開催しました。参加した会員20名は、ホップ農園での収穫を体験したほか、自ら収穫したホップを使用したオリジナルクラフトビールの商品開発に携わりました。完成したビールは、遠野市にあるクラフトビール醸造所「GOOD HOPS」から2026年11月上旬より数量限定で発売される予定です。

原料の収穫から製造工程の現場を会員が体感

今回のイベントは、ビールの背景にあるストーリーを感じてもらいたいという意図から企画されたもので、今回で4回目の実施となりました。

参加した20名の会員は、醸造所「GOOD HOPS」で醸造工程を見学後、ホップ畑で生産者とともにホップの収穫を行いました。さらに加工工場を訪れ、収穫されたホップが加工されてビールになるまでの一連の流れを学びました。参加者からは、つくり手の想いや製造工程での工夫を知ることで、今後のビールに対する味わい方が変わったという声が寄せられました。

遠野産ホップ100％のオリジナルビール開発ワークショップ

収穫体験に続いて行われたワークショップでは、「GOOD HOPS」代表の田村氏と、「ホップ博士」の愛称で知られる村上敦司氏が加わり、クラフトビールづくりが進められました。

テーマはホップ畑で体感した香りを生かす「遠野産ホップ」のみを使用したビールとし、参加者は遠野で栽培されるCascade、IBUKI、NoWindの3種類のホップの香りを比較したほか、フレッシュホップやルプリンパウダーといった加工方法の違いによる香りの変化も体験しました。

さらに、「GOOD HOPS」が用意した1樽限定の試験醸造ビールを試飲しながら、「香り」「苦味」「ボディ」「酸味」「甘味」の5要素を評価し、レシピ設計に関する意見を交わしました。村上氏は、試験醸造品を試飲しながら消費者と議論することは自身らにとっても初の挑戦であり、遠野産ホップ100％ならではの味わいやアイデアに期待している旨を述べています。

遠野市とキリンビールの歩みと地域共創

会場となった岩手県遠野市とキリンビールは、1963年の契約栽培開始から63年目を迎えています。また、地域活性化を目指す「TK（遠野×キリン）プロジェクト」も20年目となり、持続可能なホップ栽培やまちづくりに取り組んできました。イベント内では、持続可能な国産ホップの生産を目指す「ビールの里プロジェクト」などの取り組みも紹介されました。

株式会社BrewGood代表取締役の田村淳一氏は、参加者が日本産ホップの現状や生産地への関心を深めたことへの手応えを示し、体験を周囲に伝えることで産地への関心や取り組みの輪が広がることに期待を寄せています。また、キリンビールの野津氏は、日常のビールライフを豊かに彩るきっかけになったとし、つながりの輪を広げるために「GOOD HOPS」との協業による一般発売に挑戦すると説明しています。

11月上旬より数量限定で一般発売予定

会員の意見や評価、商品名やラベルデザインのアイデアを取り入れたオリジナルクラフトビールは、村上敦司氏の監修のもとで商品化が進められています。「GOOD HOPS」が一般の消費者と共同開発する初のビールとなります。

本商品は「キリン　ホームタップ」向けの商品ではなく、「GOOD HOPS」から販売されます。仕様および展開方法は以下の通りです。

• 発売時期：11月上旬（数量限定）
• 形態：360ml缶および樽
• 販売場所：缶商品はオンラインサイトおよび直営店（タップルーム）、樽商品は直営店（タップルーム）および一部飲食店
• その他：売上収益の一部は遠野の持続可能なホップ栽培支援に活用

本記事はキリンビール株式会社の発表をもとに作成されています。