食品産業の複合展「FOOD展2026」が、2026年11月11日（水）から13日（金）の3日間にわたり、東京ビッグサイト 東2・3ホールで開催されます。

本展示会は「給食・大量調理」「食品衛生」「工場設備」「食品物流」「惣菜製造」の5つの専門展で構成されています。今回は「DX」「冷凍・冷蔵」「サステナブル提案」に着目した3つの横断企画を設置し、食品業界が抱える課題解決に向けた製品やサービスが集結します。

課題解決を目指す3つの横断特別企画

会場内では、食品産業の現場における課題解決を加速させる3つの横断企画が展開されます。

• FOOD-DX：人手不足や熟練者の技術承継、業務効率化などの現場課題に対し、食品製造・流通を変革する最新のデジタルソリューションが集結します。
• FOOD-COLDTECH：エネルギーコストの高騰や脱炭素社会への適応といった課題に対応する、最新の「冷却・冷凍・調温」技術が紹介されます。
• FOOD-ECOX：廃棄物削減から省エネ・環境改善まで、持続可能な社会を支えるソリューションが集まります。

学校給食および病院・福祉給食の特別展示

来場者参加型の特別企画として、給食現場に特化した展示も実施されます。

「学校給食特別展示」では、現場の「快適環境の整え方」を新テーマに導入し、「学校給食向けパビリオン」を新設して情報発信を強化します。あわせて、大量調理現場に直結する専門セミナーやシンポジウムが同時開催されます。

「病院・福祉給食特別展示」では、現場で活用される「再加熱カート」の重要性や導入のポイントを取り上げ、省人化や効率化を目指します。期間中は、各メーカーによるプロモーションスピーチや試食が予定されています。

FOOD展2026の開催概要

• 名称：FOOD展2026（総称）
• 会期：2026年11月11日(水)～13日(金)
• 会場：東京ビッグサイト 東2・3ホール
• 公式WEB：https://www.food-exhibition.info/
• 展示構成：
• フードシステムソリューション -給食・大量調理展-
• フードセーフティジャパン 　　-食品安全・衛生対策展-
• フードファクトリー 　　　　　-食品工場改善展-
• フードディストリビューション -食品物流改善展-
• 惣菜・デリカJAPAN 　　　　　-惣菜・中食産業展-
• 同時開催展：エヌプラス（N-Plus）2026

なお、来場およびセミナー聴講登録には事前来場登録が必要です。WEB事前来場登録は受付中となっており、セミナー予約サイトは近日公開予定とされています。

本記事はFOOD展2026の発表をもとに作成しました。