サイプレス・ホールディングス株式会社は、グループの事業会社である株式会社サイプレスを通じて、2026年11月27日（金）にグランドオープンする「イオンモール伊達」（福島県伊達市）へ5ブランド・5店舗を同時に出店する。出店するのは、新業態となる「天丼専門店 ゑるびす」のほか、回転寿司や定食・丼ぶり、とんかつ、お持ち帰りの焼き鳥店など多岐にわたる。店内で味わう日常の食事と家庭で楽しむテイクアウトの両面から、伊達エリアの毎日の食卓を支えていく方針だ。

新業態の天丼専門店など多彩な5店舗が出店

出店する店舗は、1階に1店舗、2階に4店舗が配置される。各店舗の業態と特徴は以下の通りとなっている。

• ABURI百貫 イオンモール伊達店（2階）：回転寿司（炙り寿司）。新鮮なネタにひと手間かけて「炙る」炙り寿司を軸とし、1人での食事から家族連れまで利用できる。
• 築地食堂 源ちゃん イオンモール伊達店（2階）：魚河岸食堂（定食・丼ぶり）。豊洲市場と産直ルートから届く新鮮な魚介を使った定食や丼ぶりを提供する。
• 銀座惣菜店 イオンモール伊達店（1階）：炭火焼き鳥専門店（お持ち帰り）。職人が炭火で焼き上げる本格焼き鳥を、買い物のついでに持ち帰ることができる。
• とんかつとう庵 イオンモール伊達店（2階）：とんかつ専門店。岩手県産の銘柄豚「岩中豚」を、注文ごとにパン粉をつけて揚げたてで提供する。
• 天丼専門店 ゑるびす イオンモール伊達店（2階）：天丼専門店（新業態・1号店）。四季を彩る旬の食材を丁寧に揚げた天ぷらを、熱々のご飯とともに楽しむことができる同社グループの新業態となる。

出店先となるイオンモール伊達の概要

店舗が出店する施設の概要は以下の通り。

• 施設名：イオンモール伊達
• 所在地：福島県伊達市堂ノ内960
• グランドオープン：2026年11月27日（金）

サイプレス・ホールディングスグループは、海鮮・寿司・焼鳥を中心とした和食ブランドなど、日常食の外食店舗を展開している。2026年5月末時点では36ブランド・直営135店舗を展開しており、「炭火焼鳥 銀座惣菜店」においては2026年8月19日にフランチャイズ（FC）展開を本格始動させた。

今後も「炭火焼鳥 銀座惣菜店」のFC展開をはじめ、多様なブランドの出店を通じて、「サイプレス・プロジェクト・K」で掲げる1000店舗の実現を目指していくとしている。

同社は、2026年10月8日（木）にテレ東BIZで公開された「日経モーニングプラスFT（モープラFT）」の動画「食品消費税1％　外食企業への影響は【業界ウオッチ】」（解説：いちよし経済研究所 チーフアナリスト 鮫島 誠一郎 氏）において、テイクアウト・デリバリー分野の注目銘柄として紹介された。

解説では、来春に予定される食品消費税の1％への引き下げを受け、外食各社が短期的なキャンペーンやテイクアウト・デリバリー事業の拡大に取り組む必要があるとの見方が示された。その中で、焼き鳥のテイクアウトにも注力する企業として同社が取り上げられ、「炭火焼鳥 銀座惣菜店」の今後の成長に期待する旨の言及がなされた。なお、番組内容は解説者が述べた見解の要旨であり、同社の業績予想や投資判断を示唆するものではないとしている。

• 会社名：サイプレス・ホールディングス株式会社
• 証券コード：428A
• 事業内容：海鮮・寿司・焼鳥を中心とした和食ブランドなど、日常食の外食店舗の展開
• 展開規模：計36ブランド、137店舗の直営店舗（2026年8月末）
• 事業会社：株式会社サイプレス
• HDサイト：https://www.cypress-holdings.co.jp
• 事業会社サイト：https://cyp-jp.com

本記事はサイプレス・ホールディングス株式会社の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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